Társak és más gyógynövények között ® - Miért kerülendő a szója - 1. rész
Program 2020. május 14 (vendég: Marcelo De Agosti…
Radio Carve műsor
Miért kerülendő a szója - 1. rész
Sally Fallon és Mary G. Enig, Ph.D.
A szójabab-eladás csodáját megteremtő propaganda annál figyelemre méltóbb, hogy alig néhány évtizeddel ezelőtt a szójababot még Ázsiában is alkalmatlannak tartották élelmiszerként.
A Chou-dinasztia idején (Kr. E. 1134–246) a szójababot az öt szent gabona közé sorolták, az árpával, a búzával, a köleskel és a rizzsel együtt.
A korábbi időkből származó szójabélyegkép azonban azt jelzi, hogy eleinte nem élelmiszerként használták; mert míg a másik négy szem piktográfiája a magot és a növény szárának szerkezetét mutatja, a szója képe a gyökér szerkezetét hangsúlyozza.
A korabeli mezőgazdasági szakirodalom gyakran beszél a szójáról és annak vetésforgóban történő felhasználásáról.
Nyilvánvalóan a szójabab növényt használták először módszerként a nitrogén megkötésére * 13.