Tehéntej, szükséges-e vagy kiegészítő étrendünkben?
A tehéntej fogyasztása mindig vitát okoz; vannak védők és becsmérlők. Ha nincs intolerancia, mennyi tejterméket kell bevennünk az étrendbe?
A tehéntej elvonói azt mondják, hogy a zsírja rossz emésztésük nagyon nehéz, hogy a laktóz nem emészthető meg, hogy sok hormont és antibiotikumot tartalmaz. A védők számára elengedhetetlen a megfelelő növekedéshez, amely az a táplálék, amely a legtöbb kalciumot adja. Mi igaz ebben az egészben?
Amit a tanulmányok mondanak?
A mai napig megtaláljuk tudományos vizsgálatok, amelyek alátámasztják a tehéntej fogyasztásának előnyeit. És mások, hogy ez nem annyira szükséges. Emiatt az egészségügyi szakemberek véleménye nem mindegyik. Nézzük meg előnyeit és hátrányait.
A tehéntej ivásának előnyei
Akár a tehéntej fogyasztása mellett állsz, akár nem, ezt nem lehet tagadni fogyasztása magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, szénhidrátokat tartalmaz főleg laktóz formájában, gazdag kalciumban és vitaminokban (B komplex, A és D vitamin), valamint ásványi anyagok (magnézium, foszfor és cink). A tehéntejben lévő laktóz pedig megkönnyíti a kalcium és a magnézium felszívódását. A tejben található D-vitamin szintén kedvez ennek az ásványi anyagnak a felszívódásának. Mindezen okokból a tejet tejnek kell tekinteni jó kalciumforrás, nemcsak a mennyisége miatt, hanem azért is, mert tápanyagai kedveznek a felszívódásának.
Tehát elengedhetetlen a tejtermék az egészséges étrendben?
Ne, nélkülözhetetlenek. Mindaddig, amíg kiegyensúlyozott és egészséges étrendet követnek, ahol a megfelelő növekedéshez optimális tápanyagértékeket (például kalciumot) más élelmiszerekkel érnek el, tejmentes étrend. Bár a tejtermékek jó kalciumforrást jelentenek, különféle tudományos vizsgálatok (Feskanisch és mtsai. Megjelent a JAMA Pediatrics, vagy Tay és mtsai. És Bolland és mtsai., Megjelent a BMJ-ben) azt mutatják, hogy nincs nagyobb megelőzés a csonttörések miatt. nagyobb fogyasztása kalciumban gazdag ételek, tehát az elmélet: minél több tejtermék, annál nagyobb a csontok egészsége.