TEJ ROSSZ TEJ
Látja, hogyan formálódik a szó annak a pincérnőnek a szájában, aki a hostelben jár hozzá, és a bőre sörtéként gondolkodik, hogy kiejtésre kerül. Látja, hogy nyálkás, fehér, folyékony lesz, és úgy érzi, mintha elmenekülne. Nagyon későn. (LÁSD MEGJELENÉS: MINIMÁLIS Dózisok)
BETEGSÉG, A, LA, TEJ
Látja, hogyan formálódik a szó annak a pincérnőnek a szájában, aki a hostelben jár hozzá, és a bőre sörtéként gondolkodik, hogy kiejtésre kerül. Látja, hogy nyálkás, fehér, folyékony lesz, és úgy érzi, mintha elmenekülne. Nagyon későn.
(LÁSD MEGJELENÉS: MINIMÁLIS Dózisok).
-Jó reggelt uram. Mit szeretnél reggelizni? Van friss tej, kávé tejjel, csokoládé tej. És vannak almojábanák, friss sajt, arepitas de queso, csomagolva.
A sejtés nem paranoiás. Mindennek van teje. Ahogy Carlos Fernández orvos elképzelte, aki 20 éve szenved laktóz-intoleranciában, és fizikai egészségre, abszolút félelem miatt kerüli az összes tejterméket, nem mindegy, hogy soványak, laktózmentesek, feldolgozottak-e, és különféle előadásokon, például vaj vagy a sajt.
-Adj nekem egy aromás, kérlek, egy darab kenyérrel - feleli lemondva.
Fernándeznek tizenéves kora óta problémái voltak a tejjel. A gyakori bélfájdalmak tudatosították benne, hogy valami nincs rendben benne, amikor észrevette, hogy minden alkalommal, amikor tejterméket ivott, fél órán belül gyomorrontást szenvedett. Önkéntes alapon mindent kivett a napi étrendből, a joghurtoktól a sorbetekig, a gyomra pedig megnyugodott.
Édesanyja, meggyőződve arról, hogy ez egy újabb serdülő kamu az étkezés elkerülésére, egy családi látogatás során trükköt játszott vele: tejfölös levet készített tejjel, és az igazságot azzal rejtette el, hogy elmondta neki, hogy vízzel készült. Fizikai szégyenből - mivel az íze sokatmondó volt - a fiatalember vette, de a kellemetlenség elkerülhetetlen volt. Laktóz-intoleranciája volt az este témája, amikor össze-vissza szaladt a fürdőszobából.
A tied nem ritka eset. Oscar Patiño is abbahagyta a tejivást, amikor észrevette, hogy a gyomra nem engedi, és most fél a tejcsokoládétól reggel, mert úgy véli, ez a legközelebb a bélben lévő petárdához. Mivel a tej íze továbbra is csábítja, szója- és laktózmentes italok mellett döntött. Annyi rum lehet, ami fájt nekem, mondja, már nyugodt hassal.
Ez nem létező, logikátlan vagy kitalált probléma. Laktóz intolerancia létezik - mondja Fernando Sierra, a Santa Fe Alapítvány gasztroenterológusa.
Alacsony enzimek.
És annyi van, hogy a becslések szerint a latin-amerikaiak 70 százaléka 30 éves kor után csökken a tejcukor felszívódásához szükséges emésztőenzimekben, ami a laktóz.
Ha a témáról csak most beszélünk, és nem korábban, amikor nagyszüleink tehéntejjel etették, az nem azért van, mert ez a probléma nem létezett. A különbség az, hogy a hasi fájdalmukat soha nem függesztették össze a tejjel - mondja Sierra. Sokan még azzal a gondolattal haltak meg, hogy az amoebiasis volt a tettes, mert nem tudott megbeszélést tartani a barátnővel, vagy azzal, amely lehetővé tette számukra, hogy otthon maradjanak, és az anya egyedül ment misére. Nem amőbák voltak, hanem laktóz-intolerancia .