Tejkefir - Bekia Cocina
Próbálta már valaha a kefirt? Fedezze fel, hogyan kell elkészíteni ezt a kíváncsi ételt, ez meglep!
A mínusz 2 összetevői Több ember
- Kefir granulátum
- 1 liter tej
Teljes recept
Ha itt vagy, azért, mert rajongsz a konyháért, és új recepteket szeretnél felfedezni. A Bekia Cocinánál nem akarunk csalódást okozni Önnek, ezért egy nagyon kíváncsi receptet és egyben finomat is hozunk nektek: tejkefir.
Kefir egy tejital, amely hasonló a folyékony joghurthoz, amelyet a tej gombák és baktériumok általi erjesztésével nyernek. Igen, rendszeresen hangzik, de ez a probiotikus étel termék nagyon előnyös testünk számára.
Probiotikus baktériumok és élesztő kombinációja, amelyek mindegyike fehérje, lipid és cukor keverékében egyesül. Külső megjelenése a karfiolra emlékeztet, de sokkal fehérebb és kocsonyásabb. A kefir fő mikroorganizmusai a Lactobacillus Acidophilus baktériumok és egy másik, amelyet nagyon jól ismerünk a sütés, az élesztő világából. A probiotikus ételek elősegíti a bélflóra egyensúlyát és javítja testünk védekező képességét serkentik természetes enzimeinket és a gyomornedveket.
Érdekességként elmondhatom, hogy a tejkefir laktó-alkoholos reakcióval erjed, ahol a tejben lévő laktóz tejsavvá alakul, és szénsav-anhidriddé és alkohollá alakul.
Nem akarunk unatkozni túl sok kémiaórával, ezért elmagyarázzuk Hogyan készül az utóbbi, tejkefir; tulajdonságai és előnyei.
A tejkefir mellett a probiotikus ételek a vízkefir, friss joghurtok, savanyú káposzta (savanyú káposzta), kimchi (fűszerekkel ízesített erjesztett zöldségek), tempeh (erjesztett szója torta), miso leves (dashi és miso alapú japán étel) és egyéb lakto erjesztett termékek.