Tejmentes, erősebb csontok - jó és vegán információ
Tól élelmiszeripar, néhány egészségügyi szervezet által támogatott és a tömegtájékoztatási eszközök által képviselt kapjuk a tejfogyasztás szükségességét hirdető állandó üzenetek és más tejtermékeket naponta, hogy a csontok erősek és tökéletes állapotban legyenek.
Ha ez igaz lenne, A logikus az lenne, hogy azokban az országokban, ahol nagyobb a tejtermék-fogyasztás, alacsonyabb a csípőszakadás. Ennek azonban éppen az ellenkezője történik. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) statisztikái szerint, A nyugat-európaiak és az észak-amerikaiak több tejterméket fogyasztanak, mint az afrikaiak és az ázsiaiak. Tejterméket többféle változatban és számtalan ételben találhatunk: péksütemények, tejszín, fagylaltok, vaj, krémek, gratinek, pizzák, hamburgerek, hatalmas választékú sajtok, turmixok és még gyümölcslé is tejjel.
A csontritkulás és a csípőtáji törések aránya magasabb azokban az országokban, ahol a legtöbb tejterméket fogyasztják
A kalciumpótlás és a dúsított termékek szintén gyakoriak. A FESNAD (Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetsége) szerint a kalciumbevitel ajánlása napi 900 és 1000 mg. Azonban a csontritkulás és a csípőtáji törések aránya magasabb azokban az országokban, ahol több tejterméket fogyasztanak.
Másrészről, a legtöbb afrikai és ázsiai alig fogyaszt tejet mivel sok ország gasztronómiája (például vietnami, thai vagy japán konyha) általában nem tartalmaz semmilyen tejterméket az összetevői között. Meglepő azok számára, akik azt az elméletet vallják, hogy a csontok egészsége a tej és tejtermékek fogyasztásától függ, ezekben az országokban a csontritkulás aránya a legalacsonyabb.
De mégis tovább mehetünk. Bebizonyosodott, hogy az embereknek erősebb és ellenállóbb csontrendszerük volt a tejtermékek fogyasztásának megkezdése előtt, pontosan az étrendjüket alkotó étrendnek köszönhetően.
David Katz végzős hallgató, Tim Weaver professzor és Mark Grote statisztikus, tanulmányt végzett, amelyből 559 koponya és 543 csont vett mintát az ipart megelőző társadalmak közel harminc populációjából származó, szétszórt eredetű egyének alsó állkapcsa. Céljuk az volt, hogy felmérjék, hogyan befolyásolja az étrend az emberi koponya méretét és alakját.
Az eredmény azt mutatta, hogy különbségek vannak azok között a koponyák között, akik tejterméket, gabonaféléket vagy mindkét ételt fogyasztottak.. Katz, aki jelenleg a Calgaryi Egyetem (Kanada) kutatója, kijelentette, hogy a legjelentősebb különbségek a rágási igényekkel kapcsolatosak voltak, amelyek alacsonyabbak voltak a gazdáknál, mint a gyűjtőknél. Ez a tanulmány kihívást jelent a tejipar számára, amely megvédi és elősegíti a tejtermékek fogyasztását annak érdekében, hogy egészséges és erős csontok legyenek, mint marketing stratégia. Katz azt is elmondja, hogy az elvégzett tanulmány szerint kiderült, hogy a tejbevitel nem eredményezett erősebb vagy nagyobb csontokat. Más tényezők befolyásolták a csontok minőségét, például az eredet vagy a nem.