Sült vörös márna - Bekia Cocina
A vörös márna nagyon jellemző típusú sült hal az andalúziai területekről. Könnyen elvégezhető, és számos előnnyel jár az egészségére nézve is.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 4 márna
- Különleges liszt sütéshez
- Extra szűz olívaolaj
- kétcitrom
- Só
- Só pehely
- Cseresznyeparadicsom (opcionális)
Teljes recept
A sült „pescaito” a spanyol konyha egyik legjellemzőbb étele. Nagyon népszerű az ország déli részén, olyan tengerparti helyeken, mint Cádiz vagy Malaga, ahol szokás egy tengeren fekvő tengerparti bárban jó sült halat, jó sör vagy bor kíséretében elfogyasztani.
Bármilyen halat lehet sütve tálalni, de az egyik legnépszerűbb a márna. Bár neve és megjelenése emlékeztethet a lazacra, kevés köze van hozzá. Ez a hal a Mulidae családba tartozik és Főleg kétféle típus található meg: sár és kőzet. Ezenkívül az elfogyasztás idejétől függően a márna lehet fehér vagy kék hal, ezért félzsíros.
A márna hal, alacsony energiaértékkel, tartalmaz omega 3 zsírsavakat, amelyek nagyon hasznosak a koleszterin szintjének csökkentésére, magas fehérjetartalmú és ideális a gyermekek növekedéséhez a benne lévő jódnak köszönhetően. Bár ebben a receptben megtanulja sütve főzni, és ez jelentősen megnöveli az étel kalóriáját, a sütőben máskor is elkészítheti, amikor inkább könnyebb ételt készít.