Tejszínes sütemény - Gurmé

Bár a puding pontos eredete nem ismert, meglehetősen elterjedt elképzelés az, amely születését Európában kolostorokba helyezi, bár még csak indikatív időpont sem ismert.

Tápanyag-információ

Öntsük a tojások sárgáját, a cukrot és a kukoricalisztet egy serpenyőbe. Bottal verni és tartalékolni.
Egy másik lábasban felforraljuk a tejet a vaníliával, a fahéjjal és a citromhéjjal. Amikor a tej forrni kezd, apránként hozzáadják a sárgája fazékához, anélkül, hogy abbahagyná a keverést és egy szűrőn átengedné. Főzzük alacsony lángon, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, és bármikor forrázás nélkül.
Miután a puding megszerezte a kívánt vastagságot, öntsön egyes tálakba, és hagyja temperálni.

---