Teljes ételek, amikor a fellendülés Európába érkezik - Techfoodmag
A teljes étkezés helyettesítői porban, turmixban vagy rúdban, más néven teljes étkezés vagy teljes étkezés, valójában nem újdonság. Még akkor sem Soylent 2013-ban dobta piacra termékét az Egyesült Államokban, eredeti ötlet volt. Az amerikaiak azonban tudták, hogyan kell új külsőt adni neki, megkülönböztetni a fogyókúra vagy az izomépítést vagy teljesítményt kereső sportolók termékeitől. És úgy tettek, hogy az űrhajósok vagy hipszterek számára azt a táplálék-levegőt adták neki, amelyben a táplálkozási értékek és a kényelem bizonyos egyensúlya érvényesül, az olyan szempontok előtt, mint az íz vagy a gasztronómiai élmény.
A Szilícium-völgyben feltalált teljes ételek ...
A javaslat megfelelt a gyorséttermek gyors és egészséges alternatívájának, és úgy tervezték, hogy soha ne állítsa le a forgalmas és intenzív Szilícium-völgy tempóját. Olyan munkakörnyezet, amely egyet jelent a kemény munkával, a hatékonysággal, az összpontosítással és az optimalizálással. Tehát a Soylent-t hűvös alternatívaként mutatták be, hogy növelje ezt a termelékenységet anélkül, hogy enni kellene.
A Feed, amelynek 2018-ban várhatóan 11,6 millió euró a bevétele, bezárja a
15 millió euró 1. forduló
Vannak, akik alkalmi jellegűnek, mások pedig végleges alternatívának tekintették az "abszurd időpazarlás" elkerülését, például étkezni vagy vásárolni. Anélkül, hogy a Soylent alapítójának szélsőségébe kerülne, Rob rhinehart ("A vásárlás többszenzoros rémálom. Soha többé nem lépek be a végtelen folyosókra, ahol a rothadó hús szaga behatol orrlyukamba, fluoreszkáló fények kápráztatják el a szemem és a pasztaszerű szerelmes dalok kínozzák a fülemet." 2015, a Soylent 2.0) a koncepció eléggé behatolt ahhoz, hogy Európába ugrhasson.
... elterjedt Európában
Az Egyesült Államok, Németország, Hollandia és a kontinens belsejében található többi ország elsőként alkalmazta az amerikai ihletésű teljes étkezési formulát. Olyan márkákkal, mint Lábnyom (vegán, Egyesült Királyság), Telített (Finnország), YFood, Bertrand (Organic, Németország), Jimy öröm (korábban Joylent, Hollandia), Jake, Queal, Nano, Nutrilent. A nagyobb kulináris hagyományokkal rendelkező országokban, például Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban nehezebben behatolható trend. Ennek ellenére helyi márkák is kialakultak ezekben az országokban, mint pl Bivo Olaszországban, Feed Franciaországban és Spanyolországban Kielégítő.
Úgy tűnik, hogy nem járnak jól. Például a francia takarmányt eladták több mint egymillió kiló porított ételt, vagyis kb 6,5 millió üveg/adag. Ilyen ütemben arra számít, hogy eléri 11,6 millió euró forgalom 2018-ban. Azok a számok, amelyek nem szűntek meg felhívni a befektetők figyelmét. Az Alven és az Otium Brands nemrégiben fektettek be 15 millió euró az első körben ennek a gálaindításnak. Egy olyan területen, ahol számos szereplő van, és a végtermék meglehetősen hasonló, a Feed a fellebbezés részeként a márka körül kialakított rajongói közösség és az általa létrehozott kapcsolati rendszer volt.
Az átlagos felhasználó egy 30 éves férfi, felsőoktatással és a fenntarthatósággal foglalkozó emberrel.
Tehát Európában egy egész sereg startupok elkötelezett a porok, turmixok vagy rudak alapú étkezés helyettesítésére szolgáló termékek előállítása iránt. Megkülönböztető pontjuk megtalálásához, ugyanazon koncepción belül, ezeknek a teljes étkezéseknek a gyártói különböző lehetőségeket kezelnek a fajták tekintetében fő összetevője, honnan veszik a fehérje (szója, borsó, tej ...), a szénhidrátok (zab, rizs, gofio ...), zsírok (olívaolaj, repce, kókuszdió, napraforgó ...), ha vegán, glutén nélkül vagy organikus; az ízek sokféleségéért, változatok változatának felajánlásáért életmód (súlycsökkentés, sport stb.) vagy egyszerűen formátum (por vagy italkész termék).