Teljes kiőrlésű, puffasztva, lisztben
A quinoa nemes étel, amelyet beépíthetünk az étrendbe összes változata: teljes kiőrlésű, puffasztva, lisztben és így tovább, hogy teljes mértékben kihasználhassák ennek a celiakusoknak megfelelő álcereálnak az előnyeit.
Quinoa minden formájában
Bár nem olyan népszerű étel, mint gondolnánk, nagyon rövid idő alatt a quinoa Széles körben elfogyasztott összetevővé vált, így ma már nemcsak a teljes kiőrlésű gabonát találjuk meg, amelyet később meg kell mosnunk és főznünk kell későbbi fogyasztás céljából, ugyanazon összetevő más formái.
Csakúgy, mint a pattogatott kukorica, a quinoa is felfújt, és vannak kis ropogós golyók is, amelyeket más néven is hívnak durran a quinoa Tökéletesen helyettesíthetik a cukorral megrakott reggelit. Ezenkívül levegőt is tartalmaznak az elkészítésük során, ezért egy csésze felfújt quinoa, amely valóban kielégíti, nagyon könnyű, de tápláló.
Meg is találtuk quinoa pehely, nagyon hasonlít a zabpehelyhez, de quinoával, így az elsővel ellentétben ezek a pehelyek coeliacsok számára alkalmasak. Rostban gazdagok és ideálisak a reggeli müzlik vagy a zabpehely helyettesítésére különböző készítményekben
Egy másik lehetőség a quinoa liszt Különböző pékségeknél használják, de főzéshez szükséges, míg a teljes kiőrlésű gabona és a pehely vagy a puffasztott quinoa önmagában is fogyasztható. A quinoa lisztnek alacsonyabb a rosttartalma, mint ennek az összetevőnek a többi változatánál, de még mindig gazdag növényi fehérjékben és ideális a celiakia számára.
A quinoa minden formája jó növényi vas-, valamint rost- és fehérjeforrás., Nos, bár a quinoa liszt elveszíti ezeket az utolsó tápanyagokat, az aránya is magasabb, mint más típusú lisztekben és gabonafélékben.
Másrészt a feldolgozott változatok, mint a pelyhek, a liszt és a természetes ízesítésű uborka nem tartalmaznak cukrot, mert bár vannak már felfújt ízek a quinoa, az eredeti változat 0% cukor, Ezért minden változat nagyon nemes étel, kellemes ízű, hasonló a maghoz vagy az aszalt gyümölcshöz, bár mindig az lesz teljes kiőrlésű a legtáplálóbb alternatíva.
Quinoa receptek
Már látjuk, hogy a quinoa számos változata elérhető közelségünkben van, ezért nagyon sokoldalú étel, amelyet különböző módon adhatunk hozzá étrendünkhöz.
Ha quinoát használunk teljes kiőrlésű Legalább párszor meg kell mosnunk és le kell öblítenünk, hogy eltávolítsuk az egyes magokat ellepő szaponin-réteget, és hogy ha ott maradna, akkor nemcsak keserű ízt adna, hanem csökkentené az ásványi anyagok, például vas és kalcium felszívódását is. antinutriensként viselkedik.
Bár használhatjuk magként, ugyanúgy, mint a teljes kiőrlésű gabonát, meg lehet mosni és addig forralni, amíg a mag ki nem nyílik, hogy elkészítsük az alábbi receptek bármelyikét: