Tényleg ennénk több kövér BBC News World-t
Képforrás, THINKSTOCK
Egy mítosz omladozik?
Néhány zsír több fogyasztása jót tehet az egészségének. és beszéltünk azokról a zsírokról, amelyeket mondtak nekünk, hogy ne együnk.
Ez egyike azoknak a történeteknek, amelyek arra késztetnek, hogy sírjak a sovány tej cappuccinóm felett, majd kidobjam.
Miután évekig figyelmeztették, hogy a telített zsír blokkolja az artériákat és hízik meg, ma már egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy néhány telített zsír segíthet a fogyásban és jót tesz a szívnek.
Néhány hónappal ezelőtt például a British Heart Foundation által finanszírozott tanulmányok szisztematikus áttekintése, meglehetősen unalmas címmel - "A bevitt, keringő és kiegészítő zsírsavak társulása koszorúér-kockázattal" - felkavarást okozott.
Képforrás, THINKSTOCK
Az évekig tartó figyelmeztetések ellenére a tanulmányok áttekintésekor a szakértők nem találtak szilárd bizonyítékot arra, hogy a telített zsír befolyásolja a szívet.
Többek között az oxfordi, a cambridge-i és a Harvard-i egyetem tudósai vizsgálták a telített zsírfogyasztás és a szívbetegség közötti összefüggéseket.
Vége Talán téged is érdekel
Noha közel 80, több mint félmillió ember bevonásával végzett vizsgálat eredményeit vizsgálták, nem találtak meggyőző bizonyítékot arra, hogy az ilyen zsír fogyasztása fokozta a kockázatot.
Valójában, amikor a vérrel kapcsolatos kutatásokat vizsgálták, azt találták, hogy egyes telített zsírok magas szintje, különösen a tejben és tejtermékekben található zsírsavként ismert, alacsonyabb kockázattal jár a szívbetegségben.
Bár voltak kritikusok, az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata a jelentést "lenyűgözően részletes és átfogó kutatásnak minősítette, amely valószínűleg további tanulmányokhoz vezet".
Hol nőttek a teheneid
Egyes akadémikusok megkérdőjelezték a jelentést, mások pedig aggódtak amiatt, hogy az ilyen típusú kutatások összezavarják az embereket, és hogy az az üzenet, amely át fog menni, az az, hogy "rendben van, ha sokkal több telített zsírt eszünk, még akkor is, ha ez a pogácsákban van".
Képforrás, THINKSTOCK
Van, aki attól tart, hogy az az üzenet válik, hogy elegünk lehet a gyorsételből, ami helytelen.
Tudjuk, hogy az elhízás jelenlegi szintjét legalább részben táplálta az olyan dolgok fogyasztása, mint a burgonya chips és a sütemények, amelyekben magas a zsír-, cukor- és kalóriatartalom.
Amikor beszéltem az egyik kutatóval, Kay-Tee Khaw-val, a Cambridge-i Egyetem Közegészségügyi Tanszékétől, világossá tette, hogy tanulmánya nem engedély az ócska ételek elfedésére, de azt is elismerte, hogy az új információ bonyolult a kérdések. dolgok.
"Ez bonyolult abból a szempontból, hogy egyes, folyamatosan telített zsírtartalmú ételek csökkenteni látszanak a szívbetegségek kockázatát.".
Képforrás, Thinkstock
Nem minden zsíros étel olyan rossz, mint eddig mondták.