Terápiás étrendek
Kiadja: María Elena Vera San Martín Módosítva: 3 évvel ezelőtt
Hasonló előadások
Előadás a következő témáról: "Terápiás diéták." - Előadás átirata:
két Mi a diétaterápia?
3 A diéta jellemzői
Az étrend nem lehet káros. A szokások változásának körültekintőnek kell lennie. A diétás receptnek pozitívnak kell lennie.
4 A terápiás étrend céljai
Ez a betegség egyetlen kezelési módja. A kezelés része a gyógyszerekkel együtt. Néhány élelmiszer vagy tápanyag kizárása. Olyan alakban vagy textúrában, hogy a beteg lenyelhesse.
5. Módosított táplálkozási paraméterek a terápiás étrendben.
Energia- vagy kalóriaérték Szénhidrátok Lipidek Fehérjék Főzés módszerei
6. Diéta készítése
A beteg megértésének szintjéhez kell igazítani. A páciens mentalizációjának megszerzése, különben kudarc lenne.
7 A GYERMEKEK DIÉTTERÁPIÁJA
8. A BETEG GYERMEK TÁPLÁLKOZÁSA:
DIETOTERÁPIA GYERMEKKORBAN Ez a terület elsősorban a különböző gyermekkori patológiák> támogatására irányul. Táplálkozási támogatás szempontjából: Egyszerű anorexia gyermekkorban. Növekedési retardáció. Gastroesophagealis reflux. Exogén elhízás. Táplálkozás kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel rendelkező gyermekeknél. Malabszorptív szindrómák (cisztás fibrózis, hasnyálmirigy, coeliakia ...)
9. EGYSZERŰ ANOREXIA GYERMEKKORBAN
Általánosságban megerősíthetjük, hogy az egyszerű (nem ideges) gyermekkori étvágytalanság az étkezési szokások zavara. Az étvágy újbóli felkeltése Serkentse az éhség érzését Önszabályozás. Az étel szabad megválasztása bizonyos sorrendben, és kerülje az étkezések közötti étkezést. Az új ételek helyes bevezetése Kellemes környezet. Esztétikus. Részvétel a vásárlásban és a főzésben. Magatartás az asztalnál (az étkezés megtanításán kívül használja ki az egész család részvételét a szokásos rendezvényeken).
10 NÖVEKEDÉSI KÉSLELTETÉS Eltérés a várható és megfigyelt súly- és magasságnövekedés között egy adott életkor és nem esetében, különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél. Fehérjék és a szénhidrátok által biztosított teljes energia. és az étkezési zsír a növekedést szabályozó fontos tényezők. GASZTROESÓFÁLIS VISSZAHASZNÁLÁS Általában más rendellenességekkel, például neurológiai betegségekkel vagy gyomor-bélrendszeri betegségekkel társul. Egyszerű emszisek, a kardia funkcionális alkalmatlanságával együtt.
11 székrekedés A székrekedés nagyon gyakori probléma a gyermekeknél. Becslések szerint az iskoláskorú gyermekpopuláció 7,5% -át érinti. olyan folyamat, ahol a székletürítés tartósan nehéz, ritka vagy látszólag hiányos. Ez a meghatározás meglehetősen szubjektív, ezért elengedhetetlen a széklet számának, mennyiségének és minőségének számszerűsítése. ismerje a lehetséges szerves okokat. Erre példa lehet az "elvihető" vagy a "gyorsétterem" ételek.
12 KÜLÖNÖS ELHÍZÁS Az elhízás általában a testzsír feleslegére utal, és alapbetegségek vagy nyilvánvaló szerves okok hiányában alakul ki. Bár más esetekben egyértelmű endokrinológiai vagy genetikai betegségeknek köszönhető. A gyermekek elhízása, amikor a zsírszövet a testtömeghez viszonyítva meghaladja a férfiak 25% -át, a nőknél pedig a 30% -ot. Az egyik leggyakrabban használt Quetelet-index (súly kg/T2-ben) Az elhízott serdülőkorúak legfeljebb 80% -a lesz elhízott)
13. Érrendszeri kockázat gyermekkorban:
Táplálkozás szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kitett gyermekeknél: Érrendszeri kockázat gyermekkorban: Az összkoleszterinszint növekedése Hízás iránti hajlandóság Magas vérnyomás ade Nem megfelelő táplálkozás fordul elő Korai sérülés: zsíros csík Diétás ajánlások: Megfelelő étrend Kalóriabevitel minden egyes Lipid csökkentés Több mint 50% szénhidrát Koleszterin100mg
14 Malabszorptív szindrómák:
A hasnyálmirigy cisztás fibrózisa Celiacia
tizenöt A hasnyálmirigy cisztás fibrózisa:
A nyák patológiás kialakulása Változások: Légzőszervi fertőzések Emésztési rendellenességek Étel: Magas kalóriabevitel Vitamin és ásványi anyag-kiegészítők
Celiac betegség: A vékonybél nyálkahártyájának megváltozása glutén intolerancia miatt. Klinika: Nagy has vashiányos vérszegénység Alultápláltság Csak kezelés: kizárja a glutént
17. Étrendi irányelvek a kút gyermekéhez:
megelőzzék az étellel kapcsolatos krónikus patológiákat felnőtteknél. elősegítse a helyes étkezési szokásokat, amelyek nagy százalékban stabilak maradnak a felnőtt élet során.
18. Általános irányelvek: 4 lövés A rendszeres órák nem étkeznek az étkezések között
a reggeli nagyon fontos
19. Kulináris szempontok: Főzés vízben: Főtt gőz buggyantva
Sütés grillezési grill
húsz Étkezési viselkedési rendellenességek (TCA)
gyermekeknél és serdülőknél Anorexia Nervosa Bulimia Nerviosa Pica kérődzés
huszonegy Ideges étvágytalanság A minimális súly megtartásának elutasítása Félelem a hízástól
A test észlelésének megváltozása Csökkent táplálékfelvétel Ürítés Indukált hányás Túlzott testedzés
22. Az Anorexia Nervosa típusai
Korlátozó: diéta/testmozgás Kényszerítő-purgatív: falatozás és öblítés
2. 3 Pszichológiai tünetek
Fizikai tünetek Pszichológiai tünetek Rendkívüli soványság Pikkelyes és megrepedezett bőr
24 Bulimia Nervosa Az ellenőrizetlen táplálékfelvétel epizódjai, majd a kompenzáló magatartás (hashajtók, önindukált hányás, hiperaktivitás, ...) A kontroll hiánya étkezéskor rövid távú szorongást elégít ki, de később sajnálja
25 Pszichológiai tünetek
Fizikai tünetek Pszichológiai tünetek A fogzománc elvesztése A kézen lévő kalluszok Impulzivitási rendellenességek Szóbeli nehézségek A fantázia hiánya
26. Pica Nem tápláló anyagok bevitele
Haj fa kréta festék ruhák homok rovarok állati ürülék
27. Kérődzés Az étel ismételt regurgitálása
A fej hátrafelé irányuló mozgása A nyak és a hát feszítése és ívelése A nyelv szívómozgásai Rossz szag
28 Epidemiológia Anorexia Nervosa Bulimia Nervosa 50%
29. Etiopatogenezis Pszichológiai tényezők Szociokulturális tényezők
Biológiai tényezők Családi tényezők
30 Szövődmények Szív- és érrendszeri betegségek Bradycardia Hypotonia