Természetes gyilkosok azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek megmérgezhetik a CNN-t
Írta: Meera Senthilingam, CNN
2017. április 10. - 12:35 ET (17:35 GMT)
(CNN) - Tüskés külseje alatt ez a gyümölcs sima, lédús és csodálatosan édes.
A licsi gyümölcs - más néven licsi - tüskéi kikapcsolhatnak egyes állatokat, de azok számára, akik meg akarják törni őket, ez egzotikus és ízletes fenyegetés. És általában csak egy nem elég.
De ha éretlenül fogyasztják, különösen azok, akik lemaradtak a vacsoráról vagy az alultáplált gyermekekről, ez a látszólag édes gyümölcs mérgező és néha végzetes lehet, amint azt egy titokzatos betegség bizonyítja, amely a közelmúltban érte el a várost. Muzaffarpur Indiában, az ország legnagyobb licsitermelő régiójában.
Indiában minden évben több száz gyermeket kell kórházba szállítani láz, rohamok és epilepsziás rohamok miatt. Egy nemrégiben készült jelentés feltárta, hogy ezek a tünetek valószínűleg az éretlen licsi toxinjainak köszönhetők.
Alacsony vércukorszinttel vagy alultápláltsággal kombinálva ezek a méreganyagok még alacsonyabb vércukorszinthez vagy hipoglikémiához vezethetnek. A toxinok blokkolják a szervezet természetes cukortermelését, ami különösen veszélyes tény, amikor alszunk, mivel a cukorszintünk természetesen csökken.
A licsi toxinok encephalopathiához vezethetnek, ami megváltoztatja az agy működését - mondja Dr. Padmini Srikantiah, az indiai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ munkatársa, aki a muzaffarpuri kutatást vezette.
"A licsi természetes toxinjai összefüggenek az encephalopathiához vezető toxicitással" - mondja. "Nagyon lehetséges, hogy amikor a glükóz metabolizmusa megszakad, képes lesz más metabolitok felhalmozására, amelyeknek toxikus hatása is lehet".
Amikor az áldozat fiatal és alultáplált, a hatás sokkal nagyobb.
De a licsi nem az egyetlen potenciálisan mérgező természetes termék, ha túl korán vagy nyersen fogyasztják.
"Az az elképzelés, hogy minden természetes dolog jó, szemét ... Együnk (gyümölcsöket és) zöldségeket, amelyek potenciálisan rossz dolgokat tartalmaznak" - mondja Peter Spencer, az Oregoni Egészségügyi és Tudományegyetem neurológiai és foglalkozás-egészségügyi professzora.
"Sok növényt nem a mi hasznunkra tettek ide, hanem azért, hogy megvédjék magukat a ragadozóktól" - mondja.
Amikor az ackee természetes ellenség
Az éretlen ackee ugyanazt a mérget tartalmazza, mint a licsi, az úgynevezett hipoglicin - mondja Srikantiah.
Az ackee gyümölcs mérgező jellege jól ismert Jamaikában és Nyugat-Afrikában, ahol a növény növekszik. Nyugat-Afrikában honos gyümölcs, amelyet a rabszolgakereskedelem idején szállítottak át az Atlanti-óceánon.
Jamaica nemzeti gyümölcseként és nemzeti szimbólumaként fontos része az ország nemzeti ételeinek: ackeét és sózott halat szolgálnak fel. De a helyiek tudják, hogy nem lehet megközelíteni egy éretlen vagy akár főzetlen acke-t. Ezt a gyümölcsöt finom ételként főzve fogyasztják.
"Jamaikában köztudott, hogy ha egy gyermek bontatlan vagy éretlen ackee gyümölcsöt eszik, akkor készen kell állnia arra, hogy kórházba vigye, vagy adjon neki egy kanál cukrot a glükóz növelése érdekében" - mondja Spencer.
Ismételten a leginkább érintett lakosság a gyermekek, mondja különösen az alultápláltak, akik kevésbé valószínű, hogy helyreállítják cukorszintjüket azáltal, hogy blokkolják a gyümölcs toxinjait. Hipotézisük szerint ez "összefügghet a testtömeggel", vagyis a gyermekek "kisebb adagot igényelnek".
Vigyázzon a manióvával
Az Afrikában, Dél-Amerikában és Ázsia egyes részein jól ismert kaszava a harmadik legfontosabb kalóriaforrás ezeken a régiókban a kukorica és a rizs után, a Világbank szerint, amely naponta több mint 600 millió embert táplál világszerte.
Yuca néven is ismert, gyökérzöldség, amely sült, főtt vagy sült finom, ragacsos, keményítőtartalmú. Lisztté is feldolgozzák.
De az alapanyag mérgező, ha nem megfelelően dolgozzák fel.
A növény természetesen hidrogén-cianidot tartalmaz, mondja Spencer, és szigorú előírásoknak van alávetve a feldolgozása és előállítása tekintetében, hogy csökkentse a méreg koncentrációját.
"Emberek millióit táplálja szerte a világon" - mondja Spencer. "De ha nagyon szegény vagy és nincs időd feldolgozni, akkor beteg leszel".