Természetes kakaó a szív számára
mariafernanda | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN 2016.26.08., Péntek
Az év bármely hónapja tökéletes lehet arra, hogy élvezze a frissítő és eredeti recepteket, amelyek kakaón alapulnak, amely antioxidánsokban gazdag és elismert egészségügyi előnyökkel bíró étel, különösen a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében.
A hideg tej, a kakaó egy klasszikus, amely évről évre egyre inkább követőket szerez. De a kakaó sokoldalú étel, amellyel nagyszámú étel és ital készíthető.
Példa erre a "turmix", az Isasaweis blogger és a youtuber receptje. Elkészítéséhez két banánra, egy evőkanál kakaóra, fél teáskanál mézre vagy agave szirupra, másfél csésze mandula tejre, egy csipet fahéjra és egy teáskanál szezámra vagy őrölt mandulára van szükség.
Turmixokban, desszertekben ...
María Izquierdo, a barcelonai egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora, a Kakaó Obszervatórium tudományos bizottságának tagja hideg gyümölcsöt, zabpelyhet és kakaós turmixot ajánl az év ezen időszakára.
„A természetes kakaót sokféleképpen lehet beépíteni az étrendbe: gyümölcs turmixokba, természetes reggelizőpelyhek keverékeibe, különféle tej- és zöldségitalokba stb. A fontos az, hogy étrendünk változatos legyen, minél többféle étellel. Így gondoskodunk arról, hogy az energia, tápanyagok, valamint a bioaktív vagy fitokémiai vegyületek iránti igényünk fedezve legyen ”- jelzi.
A szakember elmagyarázza, hogy "a kakaó hozzájárul ahhoz, hogy étrendünk gazdagabb legyen polifenolokban, bioaktív vegyületekben, amelyek mind a kísérleti vizsgálatokban, mind az embereken kimutatták az egészségre gyakorolt kedvező hatásukat".
Kardiovaszkuláris egészségre ajánlott
"Különösen előnyösek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából, bár nagyon érdekes adatokat szereznek más krónikus betegségekről, például a neurodegeneratív betegségekről" - mondja.
Izquierdo professzor tisztázza, hogy a kakaó-polifenolok jóváhagyják az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) egészségre vonatkozó állítását, amely utal a vérnyomás ezen vegyületek általi szabályozására.
"Ez azt jelzi, hogy a kakaó és a szív- és érrendszeri egészség közötti kapcsolat megalapozott, bár mindig szükséges folytatni a kutatást" - hangsúlyozza.
Ebben az értelemben Izquierdo rámutat, hogy az ilyen típusú állításokat nem könnyű megszerezni ", mivel szilárd és komoly tudományos tanulmányok révén bizonyítani kell, hogy egy bizonyos élelmiszer, tápanyag vagy hatóanyag milyen hatást gyakorolhat az egészségre".