Természetes kakaó, amely szerepel a mediterrán diéta első piramisában a gyermekek és fiatalok számára
MADRID, április 19. (EUROPA PRESS) -
A táplálkozási szakértők a természetes kakaót felvették a mediterrán diéta első, elsősorban gyermekekre és fiatalokra fókuszáló piramisába, amelyet a mediterrán diéta XII. Kongresszusán mutattak be Barcelonában.
A mediterrán diéta kongresszusának elnöke, Ramon Estruch részletezte, hogy bár a kakaó trópusi eredetű, "teljes mértékben beépíthetőnek" tekinthető a mediterrán étrendbe, mivel a gyermekek étrendjének része "több százan". évek ", akárcsak a bab vagy a paradicsom.
Estruch emlékeztetett arra, hogy a természetes kakaó az egyik legmagasabb antioxidáns kapacitású élelmiszer, magas polifenol-tartalmának köszönhetően, 10–50 mg/gramm. "Ez erőteljes gyulladáscsökkentő hatással jár, amely számos krónikus betegség megelőzését és/vagy késleltetését segítheti" - mondta az orvos.
A természetes kakaó legismertebb jótékony hatása a szív- és érrendszeri, de a kongresszuson szakértők foglalkoztak a kognitív rendszerre gyakorolt hatásokkal, különösen gyermekek és serdülők esetében.
A TERMÉSZETES KAKA segít javítani a memóriát és a tanulást
Dr. Sonia de Pascual-Teresa, a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetének (ICTAN) Metabolizmus és Táplálkozás Tanszékének vezető tudósa szerint a természetes kakaó bevétele gyermekkorban segítenek megelőzni a neurológiai problémákat felnőttkorban a polifenolok ezen hozzájárulásának köszönhetően, a kognitív teljesítmény szintjén azonnal elérhető előnyök mellett.
A polifenolok egy bizonyos típusa, a flavanolok felelősek ezért a jótékony hatásért: "Tágítják az artériákat és növelik az agyba jutó vér mennyiségét, ezáltal javítva a mentális teljesítményt".