Test és lélek egészségügyi titkai; Mi a 80-10-10 diéta

2016. december 15, csütörtök

Mi a 80-10-10 diéta?

http://www.somosveganos.com

Először szeretném tisztázni, mit jelent számomra a szó diéta.
Általában ezt halljuk így és így vagy menganit kezdett, hogy néhány példát említsek, a cornet diéta hullám ananász diéta. Az ilyen típusú diéták drasztikusan megváltoztatják a rövid ideig történő evés módját és egyértelmű céllal: sújt veszteni.
Ebben a bejegyzésben, amikor a diéta szóra utalok, tágabb értelemben teszem. Diéta, mint végleges étkezési szokás, nem ideiglenes. Azzal a céllal, hogy a végtelenségig egészséges legyünk.

Ezért olvasás közben Mi a 80/10/10 diéta? Nem szeretném, ha az olvasó gondolkodna "Még egy csoda diéta"Ez nem egy csoda diéta, hanem olyan étkezési irányelveket követnek, amelyek az egész életen át követhetők, és amelyek legalábbis számomra nagyon jól működtek az elmúlt másfél évben.

A 80/10/10 diéta a Dr. Douglas N. Graham, Dr. Douglas Graham táplálkozási és nyers vegán 1978 óta, és a "80/10/10-es étrend" című könyvben tükrözi étkezési módját: Nyers vegán étrend, magas szénhidráttartalmú, alacsony fehérjetartalmú és zsírtartalmú.

Olvassa el vagy töltse le ingyenes "Dr. Douglas Graham 80/10/10 diétáját"

Valójában a 80/10/10 név a a táplálékban lévő makrotápanyagok százalékos aránya. Vagyis minimum A kalóriák 80% -a hogy lenyeljük, a szénhidrátok, maximum A fehérjék 10% -a és egyéb 10% a zsírok esetében.
Ez az arány két vagy három nagy gyümölcsalapú étkezéssel érhető el napközben, és egy nagy salátával vacsorára. Ez egy nagyon egyszerű étrend, amely általában nem tartalmaz gabonaféléket, hüvelyeseket, kiegészítőket, dehidratált ételeket, gyümölcsleveket, izgalmas fűszereket vagy olajokat. A zsíros ételeket, például a diót, a magot, az avokádót, az olajbogyót és a kókuszt csak alkalmanként és mérsékelt mennyiségben fogyasztják.

A makrotápanyagok ezen eloszlása a kulcsa ennek a könyvnek. Nagyon kevés étrend jelzi a bevitt szénhidrátok, fehérjék vagy zsírok százalékos arányát. Valójában Van-e "hivatalos" ajánlás a makrotápanyagok bevitelére? Attól tartok, hogy nem, és szerintem valami alapvetőnek kellene lennie. Irányelv, amelyre alapozhatjuk étrendünket. Mivel a 20% szénhidrátot, 40% zsírt és 40% fehérjét tartalmazó étrend nem azonos a 80% szénhidrátot, 10% zsírt és 10% fehérjét tartalmazó étrenddel.
Ennek ellenére a tipikus nyugati étrend 40% szénhidrátot, 30% fehérjét és 30% zsírt tartalmaz. Az elmúlt években a legtöbb szakértő 50% és 70% közötti szénhidrát, 10-20% fehérje és 20-30% zsír közötti ajánlásokat terjesztett.

Feltűnő, hogy a 80/10/10 arány valamivel szélsőségesebb a szokásosnál, a normálnál magasabb a szénhidrátok aránya, és sokkal alacsonyabb a fehérje és a zsírtartalom.

Nem ez az egyetlen véglet a "80/10/10-es étrendben", mert szerzője kizárólag gyümölcsök, zöldségek nyers fogyasztását, valamint a magok és a dió alacsonyabb százalékát ajánlja. Fogyókúra lenne tehát nyers vegán (lásd a vegetáriánusok típusait).
Az étkezési mód menüi azok nagy mennyiség és mennyiség Mivel a gyümölcsökben és zöldségekben nagy a vízmennyiség, alacsony a kalóriasűrűségük (nagy mennyiséget foglalnak el és kevés kalóriát tartalmaznak).

Hogy ötletet adjon neked, a könyvből vett reggeli a következőkből állna:

Eleinte sokkolónak tűnhet egy kilogrammonál több gyümölcs elfogyasztása egy ülésen, de biztosíthatlak arról, hogy a megszokás kérdése. Megszoktuk a magas kalóriasűrűségű ételeket (főleg a zsírokból), így gyomrunk és belünk alig van tele. Ezért amint gyümölcsöt és zöldséget megtöltünk a gyomrunkban, a normálisnál teltebbnek érezzük magunkat. De a növényi ételek magas víztartalmának köszönhetően mi is leeresztjük gyorsan. Bár ahogy mondom, ez a "teltség" érzése különösen az első hetekben jelentkezik, ez normális.

Nyilvánvaló, hogy ehhez az étrendhez való alkalmazkodás könnyebb lesz a vegán mint egy nem vegán ember számára. A vegán már megszokta, hogy sok gyümölcsöt és zöldséget eszik, és ideálja és meggyőződése, hogy a vegán étrend jobb. Ehelyett a mindenevőnek le kellene mondania minden állati eredetű termékről és abba kellene hagynia a főzést, mert mint mondtam, az eredeti 80/10/10 étrend nyers vegán.

De másrészt a tápanyagarány 80% szénhidrát, 10% fehérje és 10% zsír is elérhető a főtt ételek vagy akár az állati termékek hozzáadásával.
A szerző javaslata az, hogy minden állati eredetű ételt és főtt ételt kizárjon (mivel szerinte egy bizonyos hőmérséklet fölé hevítve elveszíti tápértékét), de először vagy átmeneti időszakként fogyasztható, beleértve a főtt ételeket is élelmiszerek, amelyek tiszteletben tartják a makrotápanyagok feltüntetett százalékát.

Azután Hol van a 80/10/10-es étrend sikerének kulcsa? Mi a nyers vegán vagy a tápanyagok arányában 80/10/10? A kettő kombinációjában mondanám. A nyers vegán étrend akkor lehet egészségtelen, ha nagyon magas a zsírtartalma (sok avokádó, mag és dió), és még a 80/10/10 arányt követve is egészségtelen, ha az ételek, amelyekből kalóriánkat nyerjük, nem teljesen egészséges (hozzáadott cukrok, finomított lisztek, olajok, fehérje turmixok.). Ezért ennek a tápanyag-aránynak a kombinációja és az, hogy a kalóriák többnyire nyers gyümölcsökből és zöldségekből származnak, szerintem a kulcsa annak, hogy miért működik, mivel sokan terjesztik ezt a diétát.