Tészta alternatívák és táplálkozási előnyeik - Blog - Szerelmes levél
Készítette az iHerb Newsroom 2018. november 29-én
Sokan többet akarnak a tésztájukból. Szerencsére számos nagyszerű tészta alternatíva létezik, amelyek sok ízt és táplálkozási előnyöket kínálnak. Ezek a lehetőségek a gluténallergiások számára is kiválóak .
A tészta a világ egyik legfontosabb alapanyaga. Amellett, hogy olcsó, nagy mennyiségű szénhidrátot biztosít, amelyek növelik az energiát. Azok számára, akik szeretnék elkerülni a nehéz szénhidrátokat, vagy egyszerűen csak további táplálkozási előnyökre vágynak, amelyek nem találhatók meg a hagyományos tésztákban (amelyek nagyon kevések), számos remek helyettesítő található a piacon. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb tészta alternatívákat.
Alacsony szénhidráttartalmú shirataki tészta
A fogyni vágyók számára nincs jobb, mint a shirataki tészta. Miért? A shirataki egyes márkái ugyanis nulla kalóriatartalommal rendelkeznek, szénhidrát és zsír nélkül. Néhány tészta alternatívától eltérően a shirataki tészta nem szójából készül. Ez fontos azok számára, akik allergiásak a szójára, vagy azok számára, akik egyszerűen csak teljesen el akarják kerülni a terméket.
Ezek a tészták vízből és oldható rostokból készülnek. Ezért fontos, hogy gyorsan elkészítsük az elkészített tésztát, és ne hagyjuk őket ülni. A főzés után a rost pürévé válhat. Mindazonáltal, amíg az elkészítéskor elfogyasztják, a tésztának meg kell őriznie állagát és szerkezetét.
A legrosszabb esetben egyes shirataki tészta márkák adagonként legfeljebb 20 kalóriát tartalmaznak. Természetesen ez azt jelenti, hogy továbbra is lehetséges egy egész doboz (általában 12 és 16 uncia közötti) fogyasztása kevesebb, mint 100 kalória esetén. Az egészséges tészta esetében nincs jobb, mint a shirataki kalória-, szénhidrát- és zsírtartalom szempontjából. Érdemes azonban megjegyezni, hogy annak, aki olyan tészta alternatívát keres, amelynek íze az igazi, valójában nem ez a lehetőség. Lehet, hogy tésztának tűnik, de az íze nem ugyanaz. Természetesen egyesek jobban szeretik a shirataki tészta ízét.
Bár a teljes kalóriamennyiség változhat, a shirataki átlagos adagja körülbelül 2 kalória minden 3 unciára. Nem kövér. Az adag csak 0,5 gramm szénhidrátot és 0,5 gramm rostot tartalmaz, ami nullára csökkenti a szénhidrátokat. Egy személy öt adag (15 uncia) tésztát ehetett meg egy ülés alatt, és körülbelül öt perc sétára volt szükség ahhoz, hogy az összes kalóriát elégesse. Ezáltal a shirataki tészta nagyszerű alternatívát jelent mindazok számára, akik diétás tésztát keresnek.
Beillesztése zöldségek glutén nélkül
A gluténre allergiás embereknek már nem kell éjszaka kerülniük a tésztát; A hüvelyes tészta az út. Ahogy a neve is mutatja, a tészta különféle hüvelyesekből készül. Az összetevők közé tartoznak többek között a fekete bab, a mung bab, a szójabab. Míg ez a tészta közelebb kerül a tészta tényleges ízének megismétléséhez, a hüvelyesek különböző lehetőségei segítenek az embereknek különböző ízekkel kísérletezni.
A listán szereplő számos lehetőséghez hasonlóan a hüvelyes tészta is különböző formájú és méretű. Például kaphat hagyományos spagettit, rotinit, lingvint és penne-t. Bármilyen tésztaforma iránt érdeklődik valaki, nagy valószínűséggel megtalálhatja ökológiai hüvelyes tészta formájában .