Tésztasaláta, könnyű és gyors - 1013 főzési receptek - saláta

María José és Jesús főzni hív

Ma Maria Jose, egy frissítő tésztasalátát javasol, amely ideális egy baráti vacsorához egy nyári vasárnapon. Könnyen elkészíthető saláta, amelyet előre elkészíthetünk.


Ezután María José és Jesús főzni hívják: Tészta saláta

ELŐTT KIS TÖRTÉNET

Mindannyian úgy gondoljuk, hogy a tészta Olaszországból származik, azonban úgy tűnik, hogy a legrégebbi felhasználása Kínából származik.

Az első tésztaüzem azonban a 18. század végén jelent meg Velencében.

Velence

A Tésztasaláta kíváncsiságai

Érdekes, hogy Olaszországban gyakoribb, ha ezeket az ételeket tészta freddának (hideg tészta) nevezik, bár az insalate di pasta fogalmát egyre inkább olvassák.

VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS

A tonhalkonzerv és a kemény tojás függősége nagyban hozzájárul a magas biológiai értékű fehérjékhez.

Az olívaolaj és az olajbogyó nagy tápértékű telítetlen olajat ad ennek a salátának.

Olajbogyó

AJÁNLOTT MENÜ

  • Kezdésként aperitif: Calamares a la Romana.
  • Továbbá a kenyér: szicíliai kenyér.
  • Először: Tésztasaláta.
  • Második fogás: Lazac Papillote-ban.
  • Mindezzel párosulunk:
  • Végül desszertként: sajtfagylalt.

VÁLASZTÁS

Ehhez a recepthez rövid tésztatípust választottunk: Farfalle tészta, Mozzarella sajt Y Vinaigrette az EVOO-val.

TÉSZTA

Tészta salátákhoz jobb, ha durumbúza búzadarából készült jó minőségű száraz tésztát választanak. A friss tészta nem ad ilyen jó eredményeket, jobb, ha forró tésztához használjuk.

Hasonlóképpen célszerű rövid, szabályos alakú tésztát választani, amelynek nagy spirális vagy íj alakú felülete van. Könnyebb enni, és jobban összegyűjti a fűszereket és az ízeket.

Farfalle és Fusilli tészta

SAJT

A friss sajtok, például a mozzarella, a burgosi ​​sajt vagy a feta is jól passzolnak. A reszelt pácolt húsok, például a parmezán vagy a manchego sokkal több ízt adnak, és keverhetők az öntethez.

Mozzarella sajt

ÖLTÖZKÖDÉS

Végül egy jó extra szűz olívaolaj, egy kis almaecet és egy kis mustár remek ízt ad a tésztasalátánknak.

Használhatunk natúr joghurtot is, amely egészen különleges fogást kölcsönöz neki.

Spórolunk egy keveset a tészta főzővizéből, hátha meg kell könnyítenünk a vinaigrette-et.

Olaj és ecet

FELSZERELÉS

Mialatt főzünk

  • Először iszunk: Mojito.
  • Közben zenét hallgatunk: LA JUSTA (saláta) - Mateo Flecha «el Viejo».
    • A többszólamú zenei műfajt Salátának hívják. Ahol a különböző zenei stílusok keverednek ugyanabban a darabban.

A Tésztasaláta recept követése

Valójában csak a receptet nyomtathatja ki vagy tekintheti meg a megfelelő logóra kattintva. Megváltoztathatjuk az adagok számát is.

Egy serpenyőt sok vízzel forralunk.

Amikor felforr, sózzuk.
- Azelőtt nem tesszük meg, hogy ne forogjon fel több idő.
- Nincs értelme olajat adni hozzá, hogy a tészta ne ragadjon meg, mivel haszontalan (a titok, hogy ne ragadjon, az, hogy sok vizet teszünk).

Adja hozzá a tésztát, és hagyja forralni a gyártó által megadott ideig (mivel a hő miatt tovább fog főni).
- A tészta főzése az egyik leggyakoribb hiba a túlfőzés.
- Az al dente néven ismert pont elengedhetetlen a jó textúra megőrzéséhez és a rágós paszták elkerülése érdekében; a probléma az, hogy a hideg tészta hajlamos megkeményedni.