Thermomix - ThermoRecetas házi készítésű kolbász
A Thermomix-szel készített házi kolbász tökéletes megoldás arra, hogy a az általunk fogyasztott tartósítószerek és színezékek nagyobb ellenőrzése.
Tudom, hogy sokan közületek, köztük én is, egyre inkább az ételeinkkel foglalkozik. És aggódunk a felesleges alapanyagok mennyisége miatt.
Ezért régen abbahagytam az ipari kolbász szedését. Egyszerűen más típusú készítményekkel helyettesítettem őket. Bár a mai recept segítségével jót fogok élvezni házi hot dog.
Thermomix-szel készített házi kolbász
Nagyon érdekes alternatíva a diéta típusához.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: húsok
- Kalória: 30
- Adagok: 24
- Elkészítési idő: 2H 20M
- Főzési idő: 40M
- Teljes idő: 3H
Hozzávalók
- 575 g csirkemell
- 50 g sárgarépa nem túl nagy
- 20 g főtt répa
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál (barna méretű) fokhagyma por
- 1/2 teáskanál (barna méretű) hagymapor
- Só
- fehér bors
Készítmény
Főzzük tisztára és apróra a sárgarépát 15 perc, 100º, kanálsebesség.
Közben megtisztítjuk és közepes méretű kockákra aprítjuk a melleket.
Idõ után eldobjuk a vizet, és a sárgarépát bent hagyjuk.
Adja hozzá a csirkekockákat, a főtt répát, a fokhagymát és a hagymaport az üveghez. Ízlés szerint ízesítjük és turmixoljuk 20 másodperc, 5. sebesség.
A tésztát a pengék felé engedjük, és közben újra összetörjük 10 másodperc, sebesség 10.
Hozzáadjuk a tojást és összekeverjük 20 másodperc, 5. sebesség.
A tésztát 1 cm átmérőjű fúvókával ellátott cukrászsákba szedjük, és kb. 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
A kolbászok formázásához egy nagy darab műanyag burkolatot helyezünk a felületre, amelyet később levágunk.
A cukrászsák segítségével 10–15 cm hosszú kolbászt készítünk. És mindegyikük között 20 cm-es távolságot helyezünk el, hogy elegendő átlátszó fólia legyen a csomagolásukhoz.