Timbale avokádóból, kukoricatortillákból és barbecue maradványokból, ideális recept a
Egészséges
Ez az avokádó, kukoricatortillák és grillmaradványok ideális recept a karácsonyi sültek maradékainak kihasználására.
Ma elkészítünk egy felhasználási receptet, amely olyan összetevőket használ fel és kombinál, amelyek mindannyian tudjuk, hogy tökéletesen kombinálódnak, de nagyon vonzó módon és a szokásosnál eltérő módon.
Hozzávalók
- Maradék pulyka, poulard, capon vagy bármilyen sült szárnyas
- Sült lé
- Kis kukoricatortillák (12 cm átmérőjű)
- 2. avokádó
- Fürjtojás, 8-12
- Lilahagyma, 1
- Paradicsom, 1 nagy vagy 2 kicsi
- Friss krém
- Sajt elterjedt
- Tabasco
- Szója szósz
- Mustár
- Citromlé
- Ecet
- Víz
- Kukoricakeményítő
- Koriander vagy petrezselyem
- Só
- Bors
- Napraforgóolaj
- Extra szűz olívaolaj
- Gyűrűk a timpanihoz
Pörkölt egy káposztát, egy pulykát, egy puffot karácsonykor, és nem tud mit kezdeni a maradékkal? Vagy egyszerűen: maradtak-e kihívásai a sült csirkéből, és nem tudtok mit kezdeni velük? Ok, néhány krokett készítése mindig hasznos, de ha bajnoki ételt szeretne készíteni ezekkel a maradványokkal, és igazi szakácsnak tűnik, ne habozzon, és iratkozzon fel erre a receptre. Meglátja, hogy ez egy garantált diadal.
Hogyan készítsünk avokádó, kukorica és sült maradványok ütemtervét
01: Összemorzsoljuk a húsmaradványokat és a sült levével hidratáljuk
Összetörjük a maradék karácsonyi sült vagy bármilyen napi grill. Az összes hússzálat megmentjük, ügyelve arra, hogy a madár összes csontját eltávolítsuk. Miután az összes húst elválasztottuk, egy késsel apróra vágjuk, hogy következetesebb darabokat kapjunk a szájba.
Ezután kihasználjuk a sültből megmaradt gyümölcslevet. Félreteszünk pár evőkanál gyümölcslevet, amellyel megnöveljük a vízforralót, amely a kettledrumunkat kíséri. A többi gyümölcslevet rakottban melegítjük.
Ha a sült végén még nem sűrítettük a kapott mártást, akkor most blokkoljuk azzal, hogy ha forrni kezd, hozzáadunk egy kevés hideg vízben hígított kukoricakeményítőt. Keverjük, folytatjuk a főzést és a hígított keményítő hozzáadását, amíg az alja meg nem sűrűsödik, és bizonyos állagú lesz, de anélkül, hogy vastag mártássűrűséget kapna.
Kikapcsoljuk a hőt, és hozzáadjuk az elkopott és ledarált húst. Keverjük, és hagyjuk, hogy kihűljön a lében, amíg kihűl. Amikor szobahőmérsékletű, kivesszük egy másik tartályba, és a felhasználás pillanatáig fenntartjuk.
02: Apróra vágjuk az avokádót és a paradicsomos concassét
Mi választunk pár érett, de határozott avokádó, hogy vághatunk és vajasak vagyunk, de szilárdak és textúrájúak. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan válasszon avokádót, és hogyan tartsa meg vagy érlelje meg gyorsan, meghívom Önt, hogy látogassa meg ezt a másik bejegyzést, ahol elmagyarázzuk ezeket és más trükköket erről a tápláló gyümölcsről, amely mostanában olyan divatos.
Miután a húst elkülönítettük az avokádótól, egy éles kés segítségével apró kockákra aprítjuk, vékonyítva, mintha hagyma lenne. Ha valamilyen oknál fogva csak elavult avokádója van, villával pépesítse, hogy guacamole állagú legyen, habár próbálja meg biztosítani az optimális érést. Timbale számára az a kegyelem, hogy az avokádó textúrát nyújt, és a krémes darabok észrevehetőek, amellett, hogy a kockák felvétele vonzóbb lesz.
Mert öltöztesse ezt az avokádót, szükségünk lesz a paradicsom húsára. Hámozzuk meg a paradicsomot, keresztbe téve az alját, 10-15 másodpercig blansírozzuk, majd vízben és jégben lehűtjük, vagy jó hámozóval cikk-cakkban meghámozzuk. A hámozott paradicsomot negyedekre vágjuk, a paradicsomból eltávolítjuk a magokat, és külön fenntartjuk, mert a timpan kísérőjeként és díszítő elemeként szolgálnak majd.