Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét
Hal és tenger gyümölcsei
Könnyű recept, részletes magyarázattal és fotókkal a finom tintahal és garnélarák húsgombóc elkészítéséhez.
Semmi sem hasonlít egy jó tál húsgombóchoz, hogy feldobja a kedved és felmelegedjen a tested. Ez a recept tintahal és garnélarák húsgombóc nagyon ízletes és egészséges. A húsgombóc szaftos egy nagyon könnyű hagymamártással szemben.
Hozzávalók
A húsgombócokra
- Tintahal, 500 g
- Nyers garnélarák, 200 g
- Tojás, 1
- Kenyérmorzsa vagy szeletelt kenyér kéreg nélkül, 100 g
- Tej, 3 evőkanál
- Fokhagyma, 1 szegfűszeg
- Apróra vágott friss petrezselyem, 1 evőkanál
- Só, 1 teáskanál
- Bors, egy csipet
- Liszt, bevonásra
- Extra szűz olívaolaj, sütéshez
A mártáshoz
- Metélőhagyma, 1
- Fokhagyma, 2 szegfűszeg
- Liszt, 1 púpozott evőkanál
- Fehérbor, 80 g
- Halleves, 500 g
- EVOO, 3 evőkanál olaj a húsgombóc megsütéséhez
- Petrezselyem, szórásra
- Só, 1 teáskanál
Tintahal és garnélarák húsgombóc elkészítése
01: Vágja össze az összetevőket és készítse el a tésztát
Tintahal és garnélarák húsgombóc, hogy csontok nélkül élvezhesse a tenger ízét
Tettük a kenyérmorzsa vagy tejbe áztatott szeletelt kenyér.
Megtisztítjuk a tintahal és egy hatalmas robotral aprítjuk fel őket. Tudja, hogy főzni szoktam hagyni a bőrüket, hogy fokozzam a recept ízét, de ha úgy tetszik, eltávolíthatja a bőrt.
Hámozza meg és aprítsa fel a garnélarák; jobb, ha kézzel apróra vágja őket, hogy ne pürésítsék.
Egy tálban felverjük a tojást, és hozzáadjuk a két gerezd fokhagymát nyomva, a apróra vágott friss petrezselyem, a zsemlemorzsa áztatott és lecsepegtetett, a apróra vágott tintahal és a apróra vágott garnélarák. Fűszerezzük és jól keverjük, amíg az összes összetevő be nem épül.