Tizenkét egyszerű szakácskönyv az El Comidista EL PA letöltésére; S
Nincs ötlet a napi étkezés kezelésére? Minden nap tehetetlennek érzi magát? Teljesen bezárva, a könnyű házi készítésű „ebooks” e választéka megmenti az elhagyástól.
A szakácskönyv az a tárgy, amelyet általában nagy lelkesedéssel vásárol vagy fogad, használ pár ételhez, és úgy áll le a polcra, mint az úton elhagyott háziállat. Természetesen normális időkben. Egy olyan zárt térben, amelyben élünk, a szakácskönyvek alapvető szolgáltatói munkásokká válnak: ha fogalmunk sincs a konyháról, a sötétben zseblámpát jelentenek; Ha a konyhában kezeljük magunkat, ezek ötletforrásként szolgálnak, ami jó lehet, ha kevés ebédet és vacsorát készítünk otthon, sok napig egymás után.
A dráma az, hogy jelenleg nem mehetünk el a könyvesboltokba böngészni és megvásárolni őket. Kisebb dráma, mert szerencsére sok szakácskönyv elektronikusan megvásárolható. Most már tudjuk, hogy nem ugyanazt az ízt adják, mint a papíron ... de olcsóbbak, nem mérnek és a receptek gyorsabban megtalálhatók (aki nem vigasztalja magát, az az, hogy nem akar ). Az alábbiakban olyan kulináris könyveket kínálunk, amelyek bővelkednek egyszerű elkészítésű ételekben és olyan összetevőkben, amelyeket a jelenlegi körülmények között könnyű beszerezni.
Nem tudjuk, hogy Marta Carnicero rendelkezik-e tisztánlátó képességekkel, mint az Esperanza Gracia, de amikor ezt a könyvet megírta, arra számított, hogy mit fogunk keresni egy járványos bezártságban: egyszerű receptek egy vagy néhány ember számára, amelyek megvalósíthatók a kis konyhákban, sokoldalú készítmények, amelyek egynél több felhasználást és nagyon hasznos szervezési tippeket támogatnak egy ilyen helyzetben. Ár: 9,99 euró.
"Nagyon praktikusnak tartom, hogy most karanténban főzzek" - mondja munkatársunk, Clara P. Villalón. "Ez az otthoni vendégek számához is igazodik, és hűvös ötleteket ad a megszokott, de jól szerveződő kijutáshoz".
Ha a legtöbb halandóhoz hasonlóan nincs meg a kamra, a felszerelés és a készség a haute konyha elkészítéséhez, akkor talán az utolsó dolog, amire most szüksége van, egy sztárszakács könyve. Néhány - csak néhány - híres szakácsnak sikerült "házi" szakácskönyveiben az Olümposzról a földre ereszkednie, hogy jó ételekkel kapcsolatos javaslatokat nyújtson számunkra, finom finomításokkal.
Ebben a részben az egyik kedvenc alkotásunk: A házam receptjei, a Mugaritz séfje, Andoni Aduriz. A maximális egyszerűség, a mindennapi termékek megfelelő használata és a mindenki számára elérhető trükkök olyan recepteket jellemeznek, mint például az alap tészta tészta, fokhagymaleves, zöldségpörkölt vagy a paprika, bonito és metélőhagyma saláta, amelyet akkoriban már adaptáltunk. További plusz: az ételek jól sikerülnek, nem úgy, mint más kollégák könyveiben ... Ár: 5,99 euró.
Kilenc évvel megjelenése után Alfonso López első könyve továbbra is referencia a mindennapi spanyol konyhában. A Rechupete Recipes blog szerzője minden képességét beleillesztette, amikor lépésről lépésre el kell mesélnie számos legkedveltebb klasszikusunknak, a salátától a rizspudingon át az empanada vagy a húsgombócig. Emlékezetünkbe ágyazott ételek, amelyek a táplálkozás mellett vigasztalhatnak bennünket ezekben a zavaró napokban.
"Ez egy nagyon praktikus könyv, mert nagyon saját recepteket kínál, mindennaposak, egyszerűek és általános összetevőkből állnak" - értekezik egyet a dietetikus-táplálkozási szakértő, Raquel Bernácer szakács mellett. "Ezenkívül Alfonso nagyon világosan elmagyarázza a recepteket, így azokat nagyon könnyű betartani a konyhában még a kezdők számára is". Ár: 2,84 euró.
Adurizhez hasonlóan Xabier Gutiérrez egy másik legmagasabb szintű séf - ő vezeti az Arzak innovációs laboratóriumot -, amely képes a nyilvántartások megváltoztatására és az otthoni konyhák szerepére. Könyvei nemcsak szórakoztatóak és jó hangulatúak, de tele vannak olyan receptekkel, amelyek összetevőkben ugyanolyan ritkák, mint a fantáziában pazarok.
Gutiérrez leveseire, szendvicseire, szószaira, salátáira, pizzáira, zöldségeire, húsaira vagy desszertjeire a "kevesebb több" elve vonatkozik, de gyakran meglepő fordulatokra találunk, amelyek elveszítik őket az elcsépeltektől. Ideális receptkönyv ahhoz, hogy bejusson a konyhába, és megtanulja azokat az apró részleteket, amelyek a legegyszerűbb ételeknél is megkülönböztetik a vulgárt a. Ár: 2,49 euró.