Tofu vagy szójabab túró - Juan Mari Arzak

tofu

Tofu vagy babgulyás:

A tofu keleti ételek évezredekig fogyasztják.

Tofu lágyabb és emészthetőbb étel mint fehérjében gazdag ételek, például hús vagy tej. Továbbá, a tofu nagyon alacsony kalóriatartalmú. Nemcsak nincs koleszterinszintje, hanem segít csökkenteni a koleszterinszintet is. koleszterin vérben. Több kalciumot és ásványi anyagot tartalmaz, mint a hús. Rengeteg lecitint tartalmaz, kiválóan alkalmas memóriára.

Tökéletesen ismerik a tofut a vegetáriánusok. Jó fehérjeforrás számukra. Mert nincs glutén, szolgál cöliákia és nagyon alacsony a kalóriatartalma is, így fogyókúrás étrendekbe is beilleszthető,

Az elkészítés nagyon hasonló a sajtéhoz. Először egy tejet készítenek a fehér szójababból, egyfajta oltót adnak hozzá, és sajtolóformákkal formázzák.