Tojásallergia diagnózis - étrend és táplálkozás

diagnózis étrend

Frissítve: 2019. május 22

Az allergiás betegek táplálkozásában történő beavatkozás célja az allergén étel azonosítása, valamint a feltárt ételallergia - jelen esetben a tojás - orientációja és táplálkozási kezelése.

Az allergén étel azonosításához a szakembernek el kell végeznie a ételtörténet, vagyis különféle kérdések a beteg egészségi állapotával kapcsolatban, és bőrvizsgálatok, mint a szúráspróba. Készülnek is szerológiai vizsgálatok (Specifikus IgE a vérben), expozíciós teszt, amely abból áll, hogy a beteg elfogyasztja a reakciót gyanús ételeket, majd eliminációs étrendet állít össze.