Tojáshéjak, avokádó-gödrök
Olyan gyakran válik divatossá olyan dolgokat fogyaszt, amelyeket általában nem ennénk mert feltehetően valamilyen előnyük van az egészségünkre. Ezek az előnyök általában az egészségügyi ellátásból származnak, hogy javítsák a bőrünk és a hajunk állapotát, az egyéb feltételezett szinte mágikus erények mellett.
Amikor azonban elkezdjük értékelni a feltételezett előnyökkel kapcsolatos bizonyítékokat, általában azt találjuk, hogy vagy nincs bizonyíték, vagy azok, amelyek léteznek, gyengék, túlzottak vagy kivontak a kontextusból, és nincsenek minden árnyalatuk. Néhány olyan elem, amelyről azt találtuk, hogy az egészségünk érdekében való étkezést ajánljuk, nemcsak előnyökkel jár, hanem közvetlenül sem ehetőek.
Tojáshéj por
A porított tojáshéj szedése egy ideje különösen divatos. Egyes ajánlások azt javasolják, hogy már por formájában vásároljuk meg őket, míg máskor azt jelzik, hogy mi magunk is megtehetjük, ha mozsárban összetörjük a tojáshéjakat. Az ötlet az, hogy e tojáshéjak megevésével fontos kalciumpótlást fogunk elérni.
Ezek az állítások néhány kutatáson alapulnak, amelyek szerint a tojás nagy mennyiségű kalciumot kínált. Az ezzel kapcsolatos összes vizsgálatot azonban állatokon (egerek vagy sertések) végezték, és a laboratóriumban izolált sejteken végezték. Mindazonáltal, nincs bizonyíték hogy a tojáshéj emberekben történő fogyasztása a kalciumszintünk szempontjából is előnyös.
Egy dolgot szem előtt kell tartanunk, hogy azokat a dolgokat, amelyeket laboratóriumi izolált sejtekben érnek el, az emberek nem mindig tudják később megismételni. És így, emberi kutatást kellene végezni - amelyek még nem történtek meg - az előnyök biztosítása érdekében.
Az azonban történhet, ha tojáshéjat eszünk teljesen felesleges kockázatot vállalni. A tojáshéjak többek között tartalmazhatnak szalmonellát. Elkövethetjük azt a hibát, hogy megmossuk a tojást, úgy gondolva, hogy ez megtisztítja a baktériumokat, de amit elérhet, hogy még jobban behatol a membránba. Otthon nehéz megbizonyosodni arról, hogy a héjat jól fertőtlenítettük (még akkor is, ha forraltuk), ráadásul a tojás összetörésekor nagy darabokat hagyhatunk, amelyek károsítják a torkunkat.
Ezenkívül szem előtt kell tartanunk, hogy a spanyol lakosság többségében nincs hiány a kalciumból - és más vitaminokból sem, kivéve a D-t -, ezért pótlásra általában nincs szükség. Ha a konkrét esetünkben hiányzik a kalcium, és javítani szeretnénk szintünket, az étrendünkben olyan ételek, mint a zöld leveles zöldségek, a diófélék, a magvak vagy a csicseriborsó segíthetnek nekünknem kell kiegészítést vagy kockázatot tartalmaznia olyan elemekkel, mint a tojáshéj, anélkül, hogy bizonyíték lenne arra, hogy működnek.