Tojások a tányérra Főzzük
Ideális vacsorákhoz, könnyű ételekhez vagy reggelikhez, és kevesebb mosogatásra lesz szükség, mert a rakottjukban szolgálják fel.
A tányéron lévő tojások a sült tojásokhoz hasonló megjelenésűek, kerek és sárga sárgájúak, többé-kevésbé folyékonyak, amely a fehér közepén található, és teljesen tönkrement fehér. Egyesek úgy gondolják, hogy ez egy másik módja a tojás sütésének, mivel először egy tojást repesztünk vaj vagy forró olaj tetejére, de mivel általában adunk hozzá valamilyen szószt, és jobban kijönnek, ha letakarják és saját gőzükben főzik, vegyük fontolóra vegyes módszer.
Különálló rakott tálcákban készülnek, és ugyanabban a rakott tálban kerülnek kiszerelésre, amelyben készültek, ezért használnak tűzálló edényeket, lapos agyagedényt vagy hőálló üvegből készült rakott tálakat, amelyek olyanok, mint egy magas élű tányér. Az ilyen típusú serpenyőket általában nem lehet közvetlenül a tűzre tenni, hanem hőleadókon kell melegíteni.
Nagyon sok időbe telik a tojás főzése így, így több mint 4 tojás elkészítése a tányéron a legjobb, ha a sütőre gondol. Ha van egy nagy, nagyon vastag aljú serpenyője, megpróbálhat több tojást készíteni a serpenyőben lévő tányéron, közvetlenül a tűzön. A fehéreket le kell vágni, hogy szolgálják őket.
A tányéron a tojás a tûz fölött alvadt
A főzéshez szükséges idő a fazék anyagától és az alkalmazott hőleadó típusától függ. Nincs más választás, mint kísérletezni. Ha több tojás készül egy nagy serpenyőben, az eljárás ugyanaz, a különbség az, hogy több tojás reped meg ugyanabban a serpenyőben.