Tojáspótlók vegán receptekhez

A vegán étrenddel kezdő emberek egyik leggyakoribb kétsége (amelyben emlékezünk arra, hogy az állati eredetű ételeket nem fogyasztják) a hogyan lehet a tojásokat helyettesíteni a különböző előkészületekben.

vízzel elkeverve

Konyhánkban elterjedt a tojás használata édes receptek (különösen sütemények és péksütemények) és sós receptek (omlett, rántotta, sütemények) elkészítésekor. A vegán étrend követése azonban nem feltétlenül jelenti az ilyen típusú ételek lemondását. Megmagyarázzuk, hogy miként lehet a tojásokat helyettesíteni a leggyakoribb készítményekben.

Sok a édes receptek amit a konyhánkban készítünk, tartalmaznak tojást, de általában helyettesíthetjük a növényi ital és sütőpor keveréke 2: 1/4 arányban, amely a tojáséhoz hasonló konzisztenciát ér el. A szójalisztet vízzel elkeverve Az 1: 2 arány is jól működik. A len vagy chia magokat vízzel 1: 3 arányban a rendelkezésre álló lehetőségek egyike.