Tőkehal, a Semana El Closure Digital konyhájának egyik sztárterméke
Közeledik a húsvét, a nagyböjt kellős közepén vagyunk, és a receptek, amelyekben a tőkehal válik fő összetevővé, ismét visszatérnek konyhánkba. De súlyos hiba fogyasztását csak ébrenlétre korlátozni, mivel táplálkozási tulajdonságai annyira sokfélék és változatosak, hogy a szakértők azt javasolják, hogy rendszeresen étkezzenek.
A tőkehal az egyik fő fehér hal, amelyet minden diéta szakembere ajánl. Húsa sovány, a májban, amelyet halolajok készítésére használnak, és a bőrben, ahol a zsír nagy részét felhalmozza.
A tőkehal gazdag D-vitaminban, szelénben és Omega 3-ban.
Táplálkozási szinten kitűnik, hogy kiváló forrása három nagyon fontos tápanyag nehéz egyetlen ételben megtalálni, például D-vitamin, szelén és Omega 3. Ezenkívül gazdag B1-, B2-, B6- és B9-vitaminokban, amelyek fontosak a szénhidrátok, fehérjék és zsírok asszimilációjában. Ez a hideg vizes hal szerény mennyiségű D-, E- és A-vitamint is tartalmaz.
A tőkehal könnyű, nagyon kevés zsírt tartalmaz (súlyának kb. 1% -át, ami a legalacsonyabb százalékos halak közé tartozik), és alacsony a kalóriatartalma is, így ideális étel az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásához. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy ez az egyik hal, amely a tonhal mellett a legnagyobb mennyiségű fehérjét kínálja.
Kiváló egészségügyi tulajdonságok
Tápanyagai olyan funkciókban vesznek részt, mint a koncentráció és az intellektuális teljesítmény. Ben található tartalmának köszönhetően Omega 3, segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, és fontos a szív és a szív- és érrendszer védelmében.