Tolma Veggie (töltött káposztalevél) - Dietoteca Edith

tolma

Helló dietetikusok

Ennek a receptnek az elkészítéséhez egy hagyományos örmény étel, az ún Tolma: Darált hússal, hagymával és rizzsel töltött káposzta- vagy szőlőlevél.
Ebből az alkalomból a húst lecseréljük a texturált szójababra, és készítünk néhányat Káposztás zöldségtekercs finom, hogy annak ellenére, hogy nem tartalmaz húst és hála a megfelelőnek táplálkozási kombináció, jelentős mennyiségű fehérje, elengedhetetlen figyelembe venni a vegetáriánus étrend.

Hozzávalók (12 tekercs):

  • 120g texturált szója.
  • 120 g rizs (mosott és lecsepegtetett).
  • 3 evőkanál. Szója szósz.
  • Só ízlés szerint.
  • Forró mártás, ízlés szerint.
  • Piros/fekete bors, ízlés szerint.
  • Fokhagyma és petrezselyempor, ízlés szerint.
  • 1 evőkanál EVOO.
  • 1 hagyma.
  • 3 paradicsom.
  • 1 közepes káposzta.
  • 3 pohár vizet.

Tápérték:

  • Energia (Kcal): 1154,2 Kcal.
  • HC: 172,8 g.
  • Fehérjék: 84,5 g.
  • Zsír: 13,9 g.

Kidolgozás:

Egy nagy tartályban összekeverjük a Texturált szójabab a ... val Rizs, a Szója szósz, a szósz Fűszeres és az összes fűszerek (só, bors, fokhagyma és petrezselyempor). Hagytuk a keveréket pihenni, hogy a texturált szója felszívja az ízesítők ízét.