Töltött káposzta (Kohlrouladen) - 1013 főzési receptek - hús

María José és Jesús főzni hív

A töltött káposzta a német gasztronómia tipikus étele, amelyet különösen ősszel és télen főznek, és karácsonykor széles körben fogyasztják.

Ezután María José és Jesús főzni hívják: Töltött káposzta

BEVEZETÉS

Mielőtt elkezdené, egy kis történelem

Először is, a töltött zöldséglevelek elkészítése a Bizánci Birodalomig nyúlik vissza. Később Európában a káposzta felhasználása erre a célra Közép- és Kelet-Európa régióiban nagyon gyakori volt, tekintettel e zöldség bőségére ezekben a régiókban. Végül ma ezt az ételt sokat főzik Németországban és Kelet-Európában.

KURIOSITÁSOK

Japánban ezt a finomságot valamivel több mint egy évszázaddal ezelőtt vezették be, Roll kyabetsu-nak hívták, ami jelenleg a japánok közös étele a tél folyamán.

VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS

Több C-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, például a narancs, jelentős mennyiségű alfa-linolsavat tartalmaz, amelyet közismert nevén omega-3-nak neveznek., A-vitamin és több kalcium, mint más termékek, például a tej.

Nagyon teljes értékű táplálék, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának, valamint magas biológiai értékű fehérjéknek köszönhetően. Szintén alacsony telített zsírtartalmú recept, ideális diétákhoz, gyermekek táplálkozásához és egészséges táplálkozáshoz. Ez egy fantasztikus étel a sporttáplálkozásban is a teljesítmény fenntartása és javítása érdekében.

SPANYOL REFRANERO

Aki a káposztát akarja, az a leveleket akarja.

A KÖVETKEZŐ, A TÖLTÖTT KÁVÉR RECEPT

Valójában csak a receptet nyomtathatja ki vagy tekintheti meg a megfelelő logóra kattintva. Megváltoztathatjuk az adagok számát is.

Óvatosan szétválasztjuk a káposztaleveleket, hogy ne törjük el őket.

Blanšírozzuk a káposztát, csak hogy megpuhuljon (kb. 2 perc, mire befejezik a hússal való főzést).

Kivesszük és lecsepegtetjük.

Elvesszük a nehéz részt.

Tiszta ruhával tartalékolunk.

Az összes elem összekeverésével készítse el a hús tölteléket.

Ízlés szerint korrigáljuk a sót és a fűszereket.

Húspalackokat alakítunk ki, hogy megkönnyítsük a becsomagolt káposztatekercsek kialakulását.

A káposztát megtöltjük a hússal.

Fogpiszkálóval vagy zsinórral tartjuk

Egy nagy fazékba tettük őket.

A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá olajat és egy kis vajat a serpenyőbe.

A fokhagymagerezdeket felvágjuk és megbarnítjuk.

Hozzáadjuk a hagymát, és pirítósig sütjük.

Hagytuk, hogy a pálinka fogyjon.

Adja hozzá a mártást a káposzta tekercsekhez.

Adja hozzá a pálinkát, és hagyja pár percig elpárologni.

Add hozzá a húslevest, amíg el nem fedi a tekercseket.

Hagyja a tekercseket fedett edényben főzni (kb. Egy óra nagyon alacsony hőfokon).
- Lassú tűzön főzzük, így a hús megsül és megakadályozza a káposztabevonat törését.

Ha a szósz nagyon folyékony, akkor adhatunk hozzá egy kevés folyékony kukoricalisztet.

Burgonyapürével kísérve.

Főtt burgonyával.

Párolt burgonyával is kísérhetjük.

Hasselback burgonya

Tálaljuk melegen a javasolt kíséretek bármelyikével.

Hozzávalók