Tonhal, az egyik kevesebb zsírtartalmú kék hal
ECOCLUB FOOD
Magas szeléntartalma miatt antioxidáns hal, amely megvédi a bőr sejtjeit a szabad gyököktől
Kékúszójú tonhal tapa, a l'Ametlla de 2014. márciusi kékúszójú tonhal héten
Kékúszójú tonhal hét
A tonhal a világon az egyik legtöbbet fogyasztott és hazánkban a legtöbbet fogyasztott hal, mert azon kívül, hogy a halárusokban megtalálják, a természetes vagy akár paradicsomolajjal csomagolt szuper polcain is szerepel. Bár nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csomagolt vagy konzerv tonhal elveszíti sok olyan tulajdonságát, amely ilyen teljes értékű eledellé teszi.
Ez a kék hal hihetetlenül gazdag étel. Magas minőségű fehérjéket tartalmaz, és kiváló tápanyagforrás a testünk számára, mint például omega-3, szelén, magnézium, kálium és a B csoport vitaminjai.
Glòria Tamayo táplálkozási szakember szerint a friss tonhal az az egyik zsíros hal, amelynek a zsírtartalma a csoportjában a legkevesebb, csak 5%, és 20% feletti fehérjetartalom, ami érdekessé teszi a súlykontroll diétákba való felvételt. Tonhalkonzerv fogyasztása esetén nem szabad megfeledkezni arról, hogy a konzervben lévő olaj hozzáadása miatt annak kalóriaértéke megnő.
De még ha alacsony zsírtartalmú olajos halról is van szó, akkor is gazdag omega-3 zsírsavakban. Rendkívül gazdag zsír, amely védi és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. Az Omega-3 is segíthet csökkenti a kognitív hanyatlást és az Alzheimer-kór kockázatát, elősegítve az agy egészséges vérellátását és csökkentve a gyulladást, elősegítve az elektromos jelek továbbadását az agyból.