Törődik a környezettel Először figyeljen arra, hogyan forralja fel a vizet
Az utóbbi időben egyre nagyobb az aggodalom a az élelmiszer energiafelhasználása. Becslések szerint minden kalóriához, amelyet a szánkba adunk, 7 és 10 közötti mennyiséget használunk előállításához, elkészítéséhez stb. Erről az arányról a cikkben már tárgyaltunk valamit a kalóriákról, aminek valóban aggódnia kell.
Bár jelenleg nagyon erős mozgalom van a mellett locavorizmus, Ellentétben azzal, aminek látszhat, a szállítás nem a legdrágább rész. Paradox módon, ha a szállítási költségeket elosztják élelmiszeregységenként, akkor hatékonyabb lehet élelmiszereket kintről hozni, mint egy közeli farmról. De ez egy másik bejegyzés témája.
Az egyik tényező, amely leginkább befolyásolja az energiafogyasztást, pontosan az ételkészítés módja. Vagyis fogyaszthat egy közeli gazdaság zöldségeit, és főzéskor rendkívül hatékonytalan lehet.
Valójában erről szól a mai poszt. Látni egy liter víz főzésének leghatékonyabb módja, amit mindannyian szinte naponta csinálunk?
Alapenergia
Amint azt a táplálkozási energiakapcsolatokról szóló bejegyzésben már említettem, a kalória "az a hőenergia-mennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy egy gramm tiszta víz hőmérsékletét 14,5 ° C-ról 15,5 ° C-ra emeljük légköri normál nyomáson. " És mivel ez nem sokat mond, ezért írtam azt a bejegyzést, ezért meghívlak benneteket, hogy olvassátok el korábban.
Közelebbről, ha 1 liter vizet 18 ° -ra melegítünk és felforraljuk, körülbelül 80 kalóriára van szükségünk. A jó kezdődik.
Különböző módon főzni a vizet
A fenti adatok nyomán az ideális helyzet, vagyis 100% -os energiahatékonyság az lenne, ha csak 80 kalóriát költenénk egy liter víz fűtésére. Mint látni fogjuk, a termodinamika törvényei megakadályoznak bennünket ebben a bravúrban.
1 liter és normál edény használata a gáztűzhely, Körülbelül 523 kalóriát használnak arra, hogy a víz 18 ° C-os hőmérsékletig forraljon. Vagyis mindössze 16% -os energiahatékonyság (ne feledje, 80/523). Ahem, nem túl hatékony. Természetesen javíthatja a rendszert, és használhatja a szuperhatékony konyhákat, amelyek életet mentenek a harmadik világban.
Például meghatározó tényező az átmérőjű edények használata, hogy ne pazarolják körülöttük a lángot, és ugyanez vonatkozik a főzőlapokra is. Ha az átmérő kisebb, mint a tűz, akkor a hő eloszlik, amelyet nem használnak fel. Ezzel szemben, ha nagyobb, a víz nagyobb felületen oszlik el, és hosszabb ideig tart, amíg egyformán felmelegszik.