További szabályok a biztonságos élelmiszerekhez, amelyek javítják a táplálkozást és megakadályozzák az elhízást Future Planet EL
A kormányoknak nemcsak a tisztességes és hatékony piaci gyakorlatot kell támogatniuk, hanem az egészséget is figyelembe kell venniük - mondja a FAO igazgatója
Ma, április 23-án, a Kereskedelmi Világszervezet (WTO) ad otthont a kereskedelem és az élelmiszer-biztonság nemzetközi konferenciájának Genfben. Ez az élelmiszer-biztonság jövőjéről folytatott vita folytatása, amely tavaly februárban kezdődött Addisz-Abebában (Etiópia) az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), a WHO és az Afrikai Unió által közösen szervezett sikeres rendezvényen.
TÖBB INFORMÁCIÓ
Az élelmiszerbiztonság összefüggésben áll az olyan baktériumok, mint például az E. coli, a listeria vagy a gombás kórokozók, például az aflatoxin által okozott megbetegedések kockázatával. Ezek a fenyegetések évente több mint 600 millió ember megbetegedéséért és világszerte 420 000 halálesetért felelősek, különösen Afrikában és Délkelet-Ázsiában.
Eljött azonban az idő, hogy tágabbá tegyük a tét megértését. Az élelmiszerbiztonság nem csak az egészségtelen ételek okozta mérgezés vagy betegség megelőzésére irányul, hanem az étrenddel kapcsolatos egészségi kockázatok teljes skálájára is kiterjed.
Ilyen például az elhízás, amelyet már több mint 670 millió felnőtt szenved a világon. Vannak előrejelzések, amelyek szerint az elhízottak száma hamarosan meghaladja az éhezők számát (2017-ben 821 millió), ami Latin-Amerikában és a Karib-térségben már megtörtént.
Valójában, bár az éhség bizonyos területekre korlátozódik, különösen azokra, amelyek konfliktusban vannak, az elhízás mindenütt jelen van. A világ szemlélteti globalizációját. Ma az öt és 19 év közötti fiatalok 7% -a elhízott, ami nagy növekedés a körülbelül 40 évvel ezelőtti 1% -hoz képest. Az elhízás pedig nem csak egy gazdag világprobléma: a leggyorsabban növekvő nyolc ország Afrikában van.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása az egyik fő ok az elhízás és a nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség és a magas vérnyomás riasztó és növekvő szintje mögött, amelyek mintegy 200 000 millió dolláros globális egészségügyi kiadást és hatalmas termelékenység-veszteséget jelentenek. Ennek ellenére az ultra-feldolgozott élelmiszerek nagy része - telített zsírokkal, finomított cukorral, sóval és kémiai adalékokkal tele - még mindig egészségesnek tekinthető.