Tud zöld teát és helyettesítheti a vízbevitelt
Bevezetés
A zöld tea az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb ital, amelyet naponta fogyaszthat. Ez azt jelenti, hogy választhat a tea és a víz fogyasztása között? Az alábbiakban fedezze fel a választ erre a kérdésre, valamint más, ehhez az italhoz kapcsolódó délkelet-ázsiai származásúakat.
Mi a zöld tea?
Ez egy infúzió, amelyet száraz levelekkel és a bokor forró vízével készítenek Camellia sinensis, amelynek sajátossága, hogy nem rozsdásodnak. Vagyis a leveleket gyorsan összegyűjtik, megszárítják és széttöredezik, hogy az oxidációs folyamat ne induljon el. Ez megadja a frissebb ízű összehasonlítva más teafajtákkal, ami miatt általában nem fogyasztják tejjel vagy cukorral.
Hogyan készülsz fel?
Az ital elkészítésének egyik döntő tényezője a víz hőmérséklete. Ha nem megfelelő hőmérsékleten hajtja végre az infúziót, előfordulhat, hogy nem nyeri el a legjobb tulajdonságait, túl keserűvé válhat, és bizonyos összetevők elveszhetnek, például azok, amelyek ezt a jellegzetes aromát adják neki. Az is lehetséges, hogy az összes zamatot nem vonják ki, ha a víz túl hideg.
Jobb alacsony hőmérsékleten csinálni?
A levelekben található anyagok felelősek aromájukért és ízükért. Édességét a természetes cukrok és aminosavak adják. A tanninok vagy a polifenolok felelősek annak fanyarságáért és keserűségéért, ezek 80 ° C-on, az aminosavak pedig 60 ° C-on oldódnak. Ez azt jelenti, hogy amikor ezt a teát alacsony hőmérsékleten készítik, győződjön meg róla, hogy az édes ízek kivonultak, de a keserűek nem.