Tudja, hogy étrendünk az UNESCO Világörökség része, az Alqueria del Xuquer

Az UNESCO Kormányközi Bizottsága 2010. november 16-án a mediterrán étrendet az UNESCO emberiség szellemi kulturális örökségének nyilvánította. Erre a mérföldkőre e bizottság ötödik ülésén került sor, amelyet Kenyában, Nairobiban tartottak.

unesco

Spanyolország, Görögország, Olaszország és Marokkó országai benyújtották a jelöltséget az UNESCO-nak, és a Mediterrán Dieta Alapítvány ezt koordinálta. A cél a gasztronómia népszerűsítése volt, valamint mindaz, amit a mediterrán étrend magában foglal: ismeretek, rituálék, hagyományok ...

A mediterrán étrendet olyan étkezési szokásként definiálhatjuk, amely jellemző a nevét viselő tengerrel határos országokra, és amely számos egészségügyi előnnyel jár. Alapja a helyi mezőgazdaságra jellemző ételek és a konyha egyik királya: extra szűz olívaolaj.