Tudja meg, milyen korlátok vannak a cukorra, a sóra és a zsírra - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
Alberto Quirantes orvos értékes véleményei és tapasztalatai egészségügyi kérdésekben azzal a szándékkal, hogy a világra kiterjesszék az oktatásban és a diagnózisban rejlő segítséget.
A PAHO által készített tápanyagprofil lehetővé teszi a kormányok számára, hogy hatékonyabb politikákat fogadjanak el az egészséges táplálkozás ösztönzésére.
A Panamerikai Egészségügyi Szervezet (OPS) 1902-ben alakult. Ez a nemzetközi szervezet közegészségügy a világon a legrégebbi, és az Egészségügyi Világszervezet Amerikájának regionális irodájaként működik (AKI).
Az egész Amerikák közötti rendszer egészségére szakosodott, és együttműködik Amerika régiójának összes országával e hatalmas terület lakosságának életminőségének és egészségének javítása érdekében.
A FELDOLGOZOTT ÉS ULTRA FELDOLGOZOTT ÉLELMISZEREK TANÁCSA
Hívott feldolgozott ételek az ipar által gyártott ehető termékek, amelyekben cukrot, sót és más különféle összetevőket használnak, gyakran feleslegben, annak érdekében, hogy ízletesebbek legyenek, és meghosszabbítsák megőrzésüket.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek az ipari világ által is tervezett élelmiszerek, amelyek tartalmaznak bizonyos élelmiszerből nyert anyagokat, például: kazeint, fehérjékből izolált tejsavót vagy ismert élelmiszerekből szintetizált és módosított élelmiszereket, például veszélyes hidrogénezett olajokat vagy transzzsírokat és módosított keményítőket.
Ezeknek a feldolgozott és ultrafeldolgozott, kalóriában gazdag és tápanyagokban szegény élelmiszereknek a túlzott fogyasztása közvetlenül befolyásolja a túlsúlyos és elhízott, növekvő számú embert a világon és jelen esetben az amerikai régióban.
Ezzel párhuzamosan ez a krónikus betegségek - például a szívvel, az agyi érrendszeri betegségekkel, a rákkal és a cukorbetegséggel - arányos növekedéséhez vezet.
PAHO SZEREPE
Ebben az aggasztó helyzetben a Pánamerikai Egészségügyi Szervezet tápanyagprofilja, amelyet a szervezet által összehívott, táplálkozással kapcsolatban elismert szakértői csoport készített, meghatározza, hogy mennyi túl sok cukor, só és zsír van az élelmiszerekben és italokban. fogyasztók számára és káros az egészségre.
Ezek a kritériumok lehetővé teszik a kormányok számára, hogy hatékonyabb politikákat fogadjanak el az egészséges táplálkozás ösztönzésére, miközben egyfajta eszközzé válnak az egészségre nem ajánlott termékek azonosítására is.
Ezekkel az állami politikák alkalmazhatók fogyasztásuk elrettentésére, és egyúttal arra is oktathatják a fogyasztókat, hogy orientálódjanak a friss ételeken alapuló vagy minimális feldolgozású hagyományos étrendre, javítva az étkezési szokásokat és általában az egészséget.
Ezek az új kritériumok lehetővé teszik a kormányok számára, hogy olyan intézkedéseket fogadjanak el, mint például az egészségtelen élelmiszerek gyermekek számára történő forgalmazásának korlátozása vagy megtiltása, valamint az iskolákban kínált étkezési minták meghatározása.