Tudomány és egészség Krokodil hús, egészséges étel
Tudomány és egészség
Konyhák a világ minden tájáról fogadnak erre a finomságra.
Mexikóváros. - A krokodilhús egy egészséges étel és a közhiedelemmel ellentétben fogyasztása nem jelent veszélyt e hüllőfajra.
Ennek a félvízi sauriannak a darabjai jelentős mennyiségű fehérjét és kevés zsírt biztosítanak az emberi test számára, ezért a táplálkozási szakemberek úgy ítélik meg, hogy krokodilhús alkalmas azoknak, akik kívánják sújt veszteni.
Finom íze és sajátos textúrája ez az egzotikus szuperétel Kombinálható aromás gyógynövényekkel és szószokkal, így az íze, illata és táplálkozási előnyei miatt a vaddisznó hús és a kenguru, amely egyre népszerűbb összetevő Mexikó és a világ konyháiban.
A tápanyagaira vonatkozó legfrissebb tanulmányok szerint krokodilhús zsírsavakat biztosít Omega 3, a szív számára előnyös zsírfajta, amely pozitív hatással van a véráramlásra, valamint segíti a zsír csökkentését koleszterin és a trigliceridek, megakadályozza a gyulladást és elősegíti az agy egészségét.
Jerónimo Domínguez biológus, a vadon élő növények és állatok megőrzésével, kezelésével és fenntartható használatával foglalkozó egyesület (Comaffas) elnöke szerint a krokodilhús erősíti a legális keltetők pénzügyeit és ennélfogva e faj megőrzését.
Az EFE Ügynökségnek adott interjúban Domínguez biztosította, hogy ezeknek az őskori állatoknak a tenyésztése lehetővé teszi a genom gondozását, szaporítását és újraterjesztését élőhelyükbe.