Tudsz főzni brokkolit; GoGood
Ennek a zöldségnek egészséges glóriája van körülötte, vitamintartalma és ásványi anyagai, valamint más egészséges anyagok miatt. De tudod-e főzni?
A brokkoli A keresztesvirágúak családjába tartozó zöldségfélék közé tartozik a karfiol, a kelbimbó, a fehérrépa, a vízitorma vagy a retek. E család másik zöldsége a romanesco, amelynek hibridje karfiol és furcsa alakú brokkoli, amely engedelmeskedik a geometriában fraktálnak nevezettnek.
A brokkoli virágokat gyakran fogyasztják, bár a szár és a levelek is ehetők. Jelenleg az év bármely szakában lehet brokkolit vásárolni, de annak ideális évszak tél és tavasz van, mivel a túl sok hő nem kedvez ennek a növénynek.
Milyen brokkolit vegyek?
A brokkoli különféle fajták léteznek a területtől és az évszaktól függően. Mindenesetre az igazán fontos, hogy olyan terméket válasszunk ki, amely optimális állapotban van. Minél kevesebb idő telt el a gyűjtése óta, és ha megfelelően hidegen tartották, annál kevesebb vitaminvesztés. A nyitott vagy sárgás virágú, puha szárú példányokat kerülni kell. Az intenzív és sötétzöld vagy kékes szín, valamint a tömör és kis fürtök jól jelzik a frissességet.
Hogyan tartsam meg?
Ha otthon van, kényelmes azonnal tegyük hűtőbe brokkoli kerülni vitaminvesztés. Nem kell lemosni, és nem szabad teljesen zárt tasakban tartani. A friss brokkoli körültekintő eltarthatósága 4-5 nap a hűtőszekrényben. Ha megfigyeljük, hogy sárgulni vagy lágyulni kezd, ez annak a jele, hogy már romlani kezdett. Fogyasztható, de bizonyosan csökken a tápértéke, különösen a vitaminok, például a C esetében.
Mit ad nekem a brokkoli?
A brokkoli jelentős mennyiségű kálium, nagyon fontos a vérnyomás szabályozása szempontjából, többek között; nak,-nek kalcium, könnyen felszívódó (különösen a szárakon); valamint a foszfor, Vas, magnézium, cink és króm.
Tekintettel a vitaminok, figyelemre méltó forrása a fentieknek C-vitamin, B9-vitamin vagy folsav, E-vitamin, A-vitamin (karotinok formájában), K-vitamin és kisebb mennyiségű B1, B2, B3 és B6 vitamin. A brokkoli tehát jó szövetségese az egészségének, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy minden embernek eltérő vitaminigénye van, a genetika.