Túlzott só, egészségügyi hiány Kanáriák7
Örök Segítség Kórház. A nátrium felesleggel járó étrend növeli a vérnyomást, és kedvez a többek között a szívkoszorúér és a vese patológiáival kapcsolatos betegségeknek - magyarázza Dr. Glenda Bautista, a belgyógyász szakorvosa, valamint a táplálkozás és dietetika mesterképzése
ÉSl az étrendben lévő sófelesleg nemcsak szív- és érrendszeri, hanem anyagcsere-problémákhoz is vezethet. Összefügg a magas vérnyomással, az agyi érrendszeri balesetekkel, a szívbetegségekkel és a veseelégtelenséggel, valamint nagyobb hajlammal szenvedni a csontanyagcsere patológiáiban, például az oszteoporózisban. Másrészt a nátriumhiány negatív következményekkel járhat a szervezetben is, néha bizonyos gyógyszerek szedéséből vagy esetleg a gastroenteritis olyan állapotából eredően, amelynek előfordulása ebben az évszakban általában nagyobb.
A só fiziológiai igényei különböző paraméterek szerint változnak, amelyek közül kiemelkedik az egyes emberek fizikai aktivitásának szintje és kórtörténete. A só nátriumot tartalmaz, amely a sejtek fenntartásához és normális működéséhez szükséges alapvető tápanyag, amely a plazma térfogatának és a sav-bázis egyensúly fenntartásához kapcsolódik.
A testnek nem kell túlzott mennyiségű sót fogyasztania. Emiatt és „figyelembe véve, hogy a nyár az év szezonja, amikor a sós snackek bármelyik teraszon vannak, vagy gyakran a szokásos harapnivalók részét képezik, fontos megjegyezni, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ne fogyasszon több mint öt gramm naponta. Spanyolországban napi tíz és tizenkét gramm sót fogyasztunk, ami több mint kétszerese az ajánlottnak, ezért a lakosság nagy része meghaladja ezt a mennyiséget napi étrendjében. Ez a fogyasztásfelesleg pedig több kórhoz vezethet "- magyarázza Dr. Glenda Bautista, a belgyógyász szakorvosa és a Perpetuo Socorro kórház táplálkozási és dietetikai mesterképzése.
A túlzott nátriumfogyasztású étrend a vérnyomás emelkedéséhez vezet, és többek között a koszorúér- és vesebetegségekkel kapcsolatos betegségek nagyobb kockázatának kedvez.
Fogyasztásának csökkentése érdekében célszerű korlátozni az olyan snackek fogyasztását, mint hasábburgonya, földimogyoró, olajbogyó vagy szardella. «Ehhez hozzá kell adni a só helyettesítését más egészségesebb alternatívákkal, például citrommal vagy mésszel; aromás gyógynövények, például bors, babérlevél, bazsalikom, petrezselyem; apróra vágott zöldségek, például hagyma vagy fokhagyma vagy gyömbér. Hasonlóképpen, az ízesítő tabletták néven ismert ízesítők használatát korlátozni kell a hazánk tipikus ételeinek, például a pörkölteknek az ízeinek fokozása érdekében "- magyarázza Dr. Bautista.