Túró hizlaláshoz vagy fogyáshoz
Ha szereti a tejterméket, valószínűleg már ismeri a túrót. Ha nem, akkor itt az ideje, hogy találkozzunk vele. A túró, tápláló és jól telített éhség, amellyel senki sem ért egyet. De vajon a túró hizlal? Ragaszkodjon a túróhoz, és derítse ki, érdemes-e belefoglalni az étlapjába.
Mi a túró?
A túró és semmi, csak az alvadt tej. Amikor tejet látunk, gondolunk rá és minden folyadékra, de ez nem igaz. Krémből (zsírból), fehérjékből és ásványi anyagokból áll, és ezek az elemek szilárdak. Az oltó nevű enzim fermentációs folyamata révén a szilárd anyag elválik a folyékony résztől (tejsavó).
A szilárd rész fele zselatinos megjelenésű és keserű ízű. Mivel könnyen emészthető (sőt segíti az emésztést) és tápláló, és gyakran használják a fogyókúrás étkezési tervekben, egyesek hajlamosak azt hinni, hogy a túró fogy.
A túró előnyei
A túró talán legnagyobb előnye az a tény, hogy emészthető és akár hatszor emészthetőbb, mint a tej, és különösen az idősek számára megfelelő, mivel nehezebben emészthető tej. A laktóz fermentációs folyamata ugyanis tejsavvá alakul. Annak érdekében, hogy emésztési problémák nélkül élvezhesse a tej (kalcium és vitaminok) előnyeit.
Ezenkívül a túró baktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek a bélflóra szabályozásában. Ezek a baktériumok segítenek a hasmenés és a székrekedés szabályozásában, valamint javítják az emésztést egészében. Ezek a jó baktériumok segítenek megakadályozni a rossz baktériumok szaporodását és megakadályozhatják a rákot is.
A zsír szempontjából a túrózsírok segítenek a rossz koleszterin elleni küzdelemben.