Uborka- Jellemzők - Murcia Region Digital

murcia

Levél és virág részlete uborka növény

Uborka szakasza

Az uborka egy lágyszárú növény gyümölcse, amelynek botanikai neve Cucumis ssp. és a Cucurbit családhoz tartozik, valamint olyan gyümölcsök, mint a görögdinnye vagy a dinnye, és egyéb zöldségek, például a tök és a cukkini. Hosszú alakja van, amely mindkét végén lekerekedik, főszabály szerint eléri a 15-25 cm hosszúságot és az 5 átmérőjét (kivéve az uborkát, amelyet pácolva fogyasztanak, és eléri a legfeljebb 15 cm hosszúságot). Súlya fajtától függően általában 30 és 200 gramm között mozog. Zöld héja enyhén sárgás tónusú, fehéres húst vagy pépet tartalmaz, amelynek közepén a magok vannak. Friss termékként tűnik ki az élelmiszerekben, kissé lágy ízzel (az éretlen dinnyéhez hasonlóan), de tökéletesen kombinálva a kertből vagy a mezőből származó alapanyagokból készült számtalan salátával.

Fajták

Számos tényező határozza meg az uborkafajták besorolását, bár a legáltalánosabb az alakját és méretét említi, kiemelve:

Rövid uborka vagy uborka (spanyol típusú). A méret kevesebb, mint 15 cm. Zöld tónusuk van, sárgásfehér csíkokkal. Széles körben használják savanyúságok elkészítésére.

Közepesen hosszú (francia típusú). Elérik a 20-25 cm-t, bőrük töviseket tartalmazhat, vagy sima lehet.

Hosszú (holland típusú). 25 cm hosszú, sima bőrrel, amely barázdákat mutathat.

Táplálkozási tulajdonságok és egészség

Az uborka, hasonlóan más zöldségekhez, összetételében magas, közel 90% -os vízszintet, valamint alacsony kalóriabevitelt jelent alacsony szénhidráttartalma miatt, így ideális táplálékként szolgálnak a testsúlyt szabályozó étrendben, számos zöldséggel kombinálva. a friss nyári saláták elkészítése.