Új előkódolt élelmiszer-nyilvántartás hitelesítése Rodríguez Revista Española de Nutrición

E-HÍRLEVÉL

IRÁNYMUTATÁSOK ÉS SZABVÁNYOK

SCIMAGO JOURNAL RANK

LETÖLTÉS KÖZPONT

A magazin teljes száma egyetlen fájlban.

• Rajt
• Ról ről
• Belépés
• Becsekkolás
• Keres
• Jelenlegi
• Rekordok
• Közlemények
• letöltések

Új előkódolt élelmiszer-nyilvántartás érvényesítése

Összegzés

Bevezetés: Egyes kutatási területeken egyszerű és pontos étrendi bevitel számszerűsítő eszközökre van szükség. Jelen munka célja egy új, önadagolt és előre kódolt táplálékbeviteli nyilvántartás megtervezése volt, valamint annak megbízhatóságának és érvényességének értékelése a felnőtt lakosság táplálékbevitelének számszerűsítése érdekében, akár élelmiszer adagokban, akár élelmiszercsoportokban.

Anyag és módszerek: Az új nyilvántartást úgy tervezték, hogy tartalmazza a gyakran fogyasztott ételeket, és hogy könnyen használható, rövid és intuitív legyen. A validálási folyamat az eszköz megbízhatóságának és érvényességének elemzéséből állt a populáció reprezentatív mintájában (n = 330; életkor 19-77 év). A megbízhatóságot úgy ellenőriztük, hogy összehasonlítottuk (Spearman CC, ICC) az élelmiszer-bevitelt (átlagos standard adagok) két ötnapos felvételkészlet között egy hónap alatt. Az érvényességet úgy értékeltük, hogy összehasonlítottuk a táplálékfelvétel két rekordjának átlagértékét az arany standard (24 órás visszahívás) eredményeivel.

Eredmények: A nyilvántartásban szereplő élelmiszerek 73,7% -a mutatott 0,5-nél nagyobb összefüggést a megbízhatóság tekintetében (ICC 0,38-0,94), 97,4% pedig 0,7-nél nagyobb értékeket és 68,4% -ot 0,8-nál nagyobb érvényességi értékkel (ICC 0,28-0,97).

Következtetések: A kapott korrelációs együtthatók és az ICC azt jelzik, hogy az új nyilvántartás megbízható eszköz a felnőttek táplálékfelvételének számszerűsítésére az ételadagok vagy az élelmiszercsoportok szempontjából.

Kulcsszavak

A szöveg elkészült:

Hivatkozások

Michels KB. Táplálkozási epidemiológia múlt, jelen, jövő. Int J Epidemiol. 2003; 32 (4): 486-8.

Willett WC. Táplálkozási epidemiológia. 2. kiadás New York: Oxford University Press; 1998.

Majem LS, Roman B, Ribas L. A táplálkozási vizsgálatok módszertana. Act Diet. 2001; 12; 4-10.

Majem LS, Aranceta J. Élelmiszer-fogyasztás értékelése populációkban. Élelmiszer-felmérések. In: Majem LS, Aranceta J, szerkesztők. Táplálkozás és közegészségügy. Barcelona: Masson; 2006. o. 136-45.

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, az Egészségügyi Világszervezet. A harmonizált Total Diet Study megközelítés felé: útmutató dokumentum. EFSA Journal. 2011; 9 (11): 2450. [66 pp.] DOI: 10.2903/j.efsa.2011.2450.

Martin-Moreno M, Gorgojo L. Az étrendi bevitel értékelése populációs szinten egyedi kérdőívek segítségével: módszertani árnyékok és fények. Rev Esp Közegészségügy. 2007; 81 (5): 507-18.

---