Új szempontok az étrend és a mikrobiota kapcsolatában A probiotikum
A telített zsírokban (tehéntejből nyert zsír) és többszörösen telítetlen zsírok (olívaolaj) nélkül gazdag étrend a mikrobiota összetételében olyan változásokat idéz elő, amelyek ritka fajok, például a Bilophila wadsworthia növekedését eredményezik. .
Az elmúlt évek egyik legjelentősebb előrelépése az orvosbiológiai kutatásokban az volt, hogy feltárja azt a tényt, hogy a mikrobiota nemcsak pusztán gazdaszervezetként lakik bennünket, hanem hogy tökéletes szimbiózist alakítunk ki vele, amelyből kölcsönös előnyök származnak, a funkciók ugyanolyan fontosak például az immunrendszer megfelelő fejlesztése, valamint a trofikus és táplálkozási hozzájárulások. Ebben az értelemben köztudott, hogy a rost baktériumok által az étrendből származó szacharolitikus fermentáció gyulladáscsökkentő tulajdonságú rövid láncú zsírsavak szintézisét eredményezi.
Az étrend-bél mikrobiota binomiállal kapcsolatban egy tanulmány jelent meg Természet 2012-ben állatmodellekben bebizonyította, hogy a telített zsírban (tehéntejből nyert zsír) és többszörösen telítetlen zsírban (olívaolaj) gazdag étrend a mikrobiota összetételében olyan változásokat idéz elő, amelyek ritka fajok növekedésével járnak, mint pl. Bilophila wadsworthia. Az étrendben lévő felesleges zsír serkenti az epe kiválasztódását, és Bilophila wadsworthia, Más fajokkal ellentétben az epe jelenlétében növekszik és szaporodik. Ezért a felesleges telített zsírtartalmú étrend megkönnyíti a Bilophila wadsworthia, és a változás nem annyira a zsír és a mikrobiota közvetlen kölcsönhatásának tudható be, hanem az epe összetételének változásában. A telített zsír emésztése szempontjából a taurokolsav szintézise a glikolsav felett hatékonyabb, nagyobb micellás kapacitása miatt.