Új; Táplálkozási minőségi pecsét; kiegyensúlyozott menüt kínáló éttermek számára - Diario de
A madridi közösségben a menük napközben zöldségeket tartalmaznak az első ételekben, a hüvelyesek pedig 10% -ban jelennek meg. Egy új projekt, amely áprilisban fog napvilágot látni, egy „Táplálkozási minőségi pecsét” létrehozását javasolja, amely garantálja a mediterrán étrenden alapuló kiegyensúlyozott étrend elveit.
A spanyolok étkezésre fordított pénzének 26% -át az otthonon kívülre fekteti, különösen hétfőtől péntekig, a munkaidő által meghatározott munkaritmus miatt.
A kiszolgált menük elemzéséhez a Felső Tanács a Tudományos Kutatásért, CSIC, a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság együttműködésével, SEDCA, Val vel Makro, felmérést végeztek a madridi közösség több mint kétszázötven éttermében, és arra a következtetésre jutottak az első ételek mindössze 25% -a tartalmaz zöldséget és az hüvelyesek csak 10% -ban jelennek meg. Főételek esetén van egy húsbántalmazás és jelentős hal hiánya. Ezenkívül mindegyikben kiemelkedően jelen van sült ételek. Mindez konfigurálja magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrend.