Új technológiák kifejlesztése az élelmiszerek területén, a túlsúly megelőzésének virágzó módja és

Hogyan is lehetne másképp, az új technológiák egyre inkább elfoglalják mindennapi életünk több aspektusát, olyan területeket is lefedve, mint a fizikai aktivitás vagy az étel, és segítenek bennünket jobban kihasználni.

kifejlesztése

A mindennapos alkalmazásoktól kezdve, mint például a sporttevékenység intenzitásának mérése, az új technológiák szintén alapvetőek a nutritetikai tesztek kifejlesztésében, az étkezési rendellenességek kezelésében vagy az elhízás azonosítására és megelőzésére alkalmas táplálkozási biomarkerek kimutatásában.

Ezek közül néhány téma kerül terítékre Andreu Palou professzor, az LBNB (Molekuláris Biológiai, Táplálkozási és Biotechnológiai Laboratórium) professzora és igazgatója által vezetett "Új táplálkozási, fizikai aktivitási és egészségfejlesztési szimpóziumon". a Baleár-szigeteki Egyetem (UIB) és az elhízás és táplálkozás hálózatának orvosbiológiai kutatóközpontja (CIBERobn), amelyet Vitoria-Gasteizben tartanak július 1. és 3. között.

"A tápanyagok és a gének kölcsönhatásának vizsgálata olyan szempont, amelyben jól haladunk azon biomarkerek azonosításában, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy meghatározzuk az egyének elhízástól szenvedő hajlamának mértékét, mielőtt az megnyilvánulna" - mutat rá Andreu professzor. Palou. "Olyannyira, hogy már számos biomarkert és megváltozott génexpressziót találtak fiatal patkányokkal rendelkező modellekben, amelyek nagyobb valószínűséggel szenvednek felnőttkori elhízástól és annak szövődményeitől".