Újra étkezni Gondoljon az otthon kívül elkészített ételek tápértékére
- Szerző: Ann King Filmer. Leticia Irigoyen adaptálta a spanyolhoz.
- Az otthonon kívül elkészített ételek az amerikaiak által elfogyasztott kalóriák 32 százalékát teszik ki, és az élelmiszerekre fordított összegek 41 százalékát. (A házon kívül készített ételek közé tartoznak éttermek, gyorséttermek, valamint házhozszállítás vagy házhoz szállítás.)
- Az amerikaiak az otthonon kívül fogyasztott kalóriák arányát elsősorban a hagyományos és gyorséttermekben növelték, 18 százalékról 32 százalékra az elmúlt három évtizedben.
- A kalóriabevitel az elmúlt három évtizedben az egy főre jutó napi 1 875 kalóriáról 2 002 kalóriára nőtt.
- Az otthon készített ételek zsírtartalma csökkent és a kalcium jelentősen megnőtt az elmúlt három évtizedben; ami nem az otthonon kívül készített ételekkel történt.
- Az otthonon kívül készített ételek több telített zsírt, nátriumot és koleszterint, valamint kevesebb élelmi rostot tartalmaznak, mint az otthon készített ételek.
A rossz étrend hozzájárul az elhízáshoz, a szívbetegségekhez, a rákhoz, a cukorbetegséghez és más egészségügyi állapotokhoz. Az étkezésre való törekvés várhatóan folytatódik, ezért az amerikaiaknak tudniuk kell, hogyan készül az ételük és mit tartalmaz. Csak ezután lesznek információik ahhoz, hogy jó döntéseket hozzanak arról, hogy mit esznek.
A fogyasztóknak egészségügyi szakértőknek kell lenniük, ha étkeznek. Ne féljen a táplálkozási információkról, vagy az ételek elkészítéséről, és ne feltételezze, hogy az éttermek (még a legkedveltebbek is) egészséges ételeket kínálnak. Az éttermek azt kínálják, amit a fogyasztók szeretnek - zsírt, sót, cukrot és sok kalóriát. Az Amerikai Szívszövetség különféle hasznos információkat kínál étkezésekor, a Tudományos Közérdekű Központ pedig útmutatásokat tartalmaz a láncos éttermekben és a gyorséttermekben.