Univerzális alacsony szénhidráttartalmú szószok Barriga Sana

szénhidráttartalmú

Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző

A mártások különbséget tesznek egy ételben. Egy egyszerű grillezett mell egy délnyugat-ázsiai élvezetté válhat egy kis satay-mártással, néhány cruditét előételgé alakítanak kéksajtmártással, a saláta pedig újabb szintet emel ezer szigetmártással.

Vigyázz, a szószok sok kalóriát adnak hozzá az ételhez, amit hozzáadsz, ezért próbáld meg azt gondolni, hogy talán az az entrecote jobban sült, és a guacamole megmenti a sárgarépának.

Alacsony szénhidráttartalmú univerzális szószok

Az élet mártása ...

Hozzávalók

200 gr majonéz (lehetőleg házi)

100 gr turmix (az alábbi recept megvan)

6 kimagozott olajbogyó

1/4 pirított pirospaprika

1 apróra vágott hagyma

1 evőkanál tabasco

2 evőkanál mogyoróvaj

2 gerezd fokhagyma

800 ml kókusztej (csak a doboz szilárd része)

1 teáskanál friss gyömbér (helyettesítheti a reszelt gyömbért)

1 chili paprika vagy 2 (a bátorságtól függ)

1 evőkanál kókuszdió amino vagy tamari szósz

A citrom leve

150 gr paradicsomkoncentrátum

50 g eritrit

3 evőkanál almaecetet

1 teáskanál hagymapor

1/2 teáskanál fokhagyma por

1 teáskanál paprika la verából

150 gr kéksajt

1 görög joghurt (legjobb kecske) cukrozatlan

Lépések

  • Ezer szigeti szósz: Olyan egyszerű, mintha az összes hozzávalót egy tálba tenné, és addig dörzsölné, amíg homogén textúrájú mártást nem kap.
  • Satay szósz: Egy fazékba tesszük az olívaolajat és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Főzzük puhára, adjuk hozzá a darált fokhagymát és a gyömbért, és főzzük még egy percig (vigyázzunk, nehogy megégjen a fokhagyma). Adjunk hozzá egy kevés vizet (fél pohár) és a citromot, és hagyjuk még néhány percig főni. Végül hozzáadjuk a mogyoróvajat, a kókuszos aminosszószt vagy a tamari mártást (használhatsz szójaszószt is, bár én nem használom), és nagyon jól összekeverjük. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a piros chilit és turmixgép segítségével állagot adunk neki.
  • Ketchup: Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, és főzze körülbelül 30 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Használja a keverőt textúrájának megadásához.
  • Kék sajtmártás: Olyan egyszerű, mint az összetevőket hidegre keverni egy turmixgéppel, és hűtőszekrényben tartani