Útmutató az elegendő, de alacsonyabb kalóriatartalmú étkezéshez Amerika életmódja Gazdaságművészet, Design,
Étkezési szokásainak megváltoztatása soha nem egyszerű, de ezek az adatok segíthetnek abban.
Elégedettnek érzi magát kevesebb kalóriával? Lehet, hogy úgy hangzik, mint egy másik fogyókúrás hack, de nem az. Az energiasűrűség fogalma valóban segíthet a fogyásban - mutat rá az Egyesült Államok rangos Mayo Klinikája.
Valójában a jól megtervezett fogyókúrák az energiasűrűség fogalmát alkalmazzák a fogyás és a súly hosszú távú fenntartásának elősegítésére.
Egyszerűen fogalmazva: az energiasűrűség az adott mennyiségű ételben található kalória (energia) száma. A magas energiasűrűség azt jelenti, hogy az étel kis mennyisége sok kalóriát tartalmaz, az alacsony energiasűrűség pedig azt jelenti, hogy az adott étel nagy adagja kevés kalóriát tartalmaz.
Ha fogyni törekszik, akkor a cél az alacsony energiasűrűségű ételek fogyasztása. Vagyis egyél több mennyiségű, kevesebb kalóriát tartalmazó ételt, mert így elégedettebbnek érzed magad kevesebb kalóriával.
Itt egy rövid példa szőlővel és mazsolával. A mazsolának nagy az energiasűrűsége, mivel 1 csészében körülbelül 434 kalória van; a szőlő viszont alacsony energiasűrűségű, mivel 1 csésze 82 kalóriát tartalmaz.
Három fő tényező határozza meg, hogy az élelmiszer magas vagy alacsony energia-sűrűségű-e a Mayo Klinika szerint:
Víz. A gyümölcsökben és zöldségekben általában magas a víztartalom és a rosttartalom, amelyek ömlesztett mennyiséget és súlyt adnak, de nem kalóriát. Ezért alacsony energiasűrűségű élelmiszerekről van szó. Például a grapefruit 90 százaléka víz, a fél grapefruit pedig csak 37 kalória; a friss, nyers sárgarépa körülbelül 88 százaléka víz, a közepes sárgarépa pedig csak kb. 25 kalória.
Rost. A magas rosttartalmú ételek tömegesen adják hozzá, és tovább emésztenek, ami hosszabb ideig jóllakást eredményez, de kevesebb kalóriát tartalmaz. A zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák rostot tartalmaznak. A pattogatott kukorica jó példa az alacsony kalóriatartalmú gabonafélékre, mert egy csésze légpattogatott kukorica körülbelül 30 kalóriát tartalmaz.
Zsír. A zsírnak nagy az energiasűrűsége. Például egy adag vaj körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint 2 csésze nyers brokkoli. A természetesen zsírt tartalmazó élelmiszerek, például tejtermékek és különböző típusú húsok, vagy hozzáadott zsírtartalmú ételek kalóriatartalma magasabb, mint sovány vagy alacsony zsírtartalmú társaiké.
Az életmódbeli szokások megváltoztatása soha nem könnyű, és az energiasűrűség fogalmának alkalmazása az étkezési terv elkészítéséhez sem kivétel. Ezért az első lépés annak megismerése, hogy mely élelmiszerek a legjobb lehetőségek az energiasűrűség szempontjából.