V; deo A grillezett tintahal receptek elkészítésének végső módja El Comidista EL PA; S

Ha a tintahal olyan, mint a túlrágott gumi, van egy Dani García által inspirált trükk, amely megváltoztatja az életedet. Ráadásul három olyan kötszer, amelyet senkitől nem másoltunk le.

Öröm otthonról, valószínűleg kudarc a konyhánkban. Ilyen a grillezett tintahal, amely meghökkent bennünket, amikor bárokban vagy éttermekben eszünk, ahol jól elkészítik, de könnyen átalakulnak az autó ventilátorövéhez hasonlóvá, amikor megpróbáljuk otthon elkészíteni.

grillezett

Annak érdekében, hogy elkerüljük a túlrágott gumi hatást szeretett lábasfejűinkben, van egy trükkünk, amelyet Dani García tanított TVE Make Eating című műsorában, és hogy a másolás során nem vágtuk el magunkat. De mivel nem akarjuk, hogy ez sokat mutasson, három lehetséges öntetet adunk hozzá (amelyekben mi sem találunk ki puskaport, mert meglehetősen hagyományosak): egy konfit hagyma, egy koriander mojo és egy paprikaolaj. Mint mindig, a fenti videó és a receptek szövegben, itt alább.

Roston sült tintahal

Hozzávalók

4 fő részére

  • Körülbelül 800 g tiszta tintahal
  • Olivaolaj
  • Só

Készítmény

  1. Tegyen serpenyőt vagy wokot a tűzre. Vágja fel a tintahalat, ha nagy. Ha nagyon meleg van, készítse őket kis adagokban anélkül, hogy összezsúfolná őket. Ne keverje, csak adja hozzá: hagyja, hogy az egyik oldalán megbarnuljon, és fordítsa meg.
  2. Adjunk hozzá egy kevés olajat, és keverjük össze. Néhány másodperc múlva készen állnak.