Vagy kihagy egy napi étkezést, vagy 22 ”-kor elfogy az alapvető élelmiszerkosár elfogyasztásának kockázata.
"Vagy kihagy egy napi étkezést, vagy minden hónap 22-én véget ér" - hallotta Martín Maldonado, a Czekalinski-projekt koordinátora és az egyik önkéntes, aki hat hónapig megeszi az alapvető élelmiszerkosarat (Caba). amellyel az Indec mérik a szegénységet Argentínában.
A nővére szavai - amelyek segítenek neki megszervezni az étkezési tervet - késztetik a valóság meglátására: 22-én, egy hó vége előtt egy héttel már nincs meg az 58 termék egyike sem, amely egy 30 és 59 év közötti felnőtt férfi anélkül jön táplálkozni, hogy nélkülözne.
Claudia egyike azoknak az önkénteseknek, akik megeszik az alapkosarat. Az elmúlt héten csak liszt és burgonya volt. (José G. Hernández)
„22-én kifogytam marhahúsból, csirkéből vagy zöldségből; talán rendetlen volt a stratégiám, és változtatnom kell ”- teszi hozzá Martín.
De van egy másik következménye: a nyomozás megkezdése előtt Martín két és fél kilóval többet, mint most, egy hónapnyi Caba elfogyasztása után. Tisztázza, hogy "bármilyen diéta kezdetén normális a fogyás, de ennek később stabilizálódnia kell" - véli.
Martín Maldonado, a projekt önkéntese és koordinátora az első hónapban 2,5 kilót fogyott.
Valami hasonló történt Florencia Demarchival, egy másik önkéntessel, hogy megvizsgálja, mi történik akkor, amikor valaki úgy eszik, mint több mint 14 millió szegény ember, egy több mint 30 éve használt, változások nélküli mérés szerint, és ez elavultnak tűnik különféle események óta. nézőpontok.
„60 kilóról 57,5-re fogytam. Feltételezem, hogy ez akkor történt, amikor sok zsíros ételt eltávolítottunk, amelyek nincsenek a Caba-ban ”- mondja Florencia, aki elérte a kosárban feltüntetett mennyiségeket - sok időbe telik a tervezéshez, a mérlegeléshez, a főzéshez, az adagoláshoz -, de nagy erőfeszítéssel: „Csak mindennel érkeztem. Csak egy kevés kenyerem és burgonyám maradt. Nem voltam éhes, csak néha reggel, mert nagyon korán reggelizek, majd dél előtt csak kenyeret és vizet fogyaszthatok. Vagy főtt pár, ha engedhetem meg magamnak ”- mondja ez a táplálkozástudományi végzettség és tanár.
Florencia, egy másik önkéntes. 60–57,5 kilót is leadott. (José G. Hernández)
Claudia Albrecht a másik önkéntes, aki elkíséri őket: "Pontosan két kilót fogytam. Az elmúlt héten csak fehéret kellett megennem: tésztát, rizst, lisztet ... tésztát krumplival ... vagyis szénhidrátot szénhidráttal. Nagyon gyorsan elfogyott. . a többi. Ez feldühít, rossz kedvre derít. Ugyanakkor azt gondolja, hogy kiváltságos helyről panaszkodik, sőt rosszul is érzi magát emiatt ... Nagyon nehéz "- mondja Claudia, az UNC táplálkozási iskolájának tudományos és technológiai titkára.
Hogyan érzi magát általában, a fogyáson túl? "Nagyon rossz kedvem van, fejfájás, izzadás van, az alvási szokások sok változása miatt kevesebbet járok a fürdőszobába" - mondja Martín, és úgy véli, hogy ez utóbbi közvetlen következménye, hogy a Caba csak 24 gyümölcsöt lát az egészben hónap ".
Florencia elmagyarázza, hogy nem érzi rosszul magát, de mindig szeretne valami frisset (zöldséget és gyümölcsöt) enni, egy kosarat követve, amely sok lisztet és kalóriatartalmú ételt tartalmaz. "Mindig szomjas vagyok" - teszi hozzá. Sikerül elérnie, hogy a Caba elérje, de azt mondja, hogy mindig azt gondolja, például milyen módon kell főzni a krumplit: „Pürét, stafétát készítek, sültet (kevés olajjal, mert nem elég), pirított, sült, pörköltben, főtt, hideg salátához stb. ".