Van egy módja annak, hogy gyermeke kakaót fogyasszon, és ne legyen elhízott, de kész BuenaVida EL PA; S

Néhány tanulmány megerősíti a termék előnyeit, mérsékelt adagokban

Ahhoz, hogy engedjen a kísértésnek kakaó anélkül, hogy egy idő után a mérleg az arcunkba dobná? Lehetséges, de ragaszkodni kell néhány irányelvhez, és mindenekelőtt meg kell különböztetni, mi az eredeti kakaó és mi az élelmiszer csokoládé, tejjel, növényi olajokkal és cukrokkal. Röviden, különítsük el a nyersanyagot a feldolgozotttól. Akkor muszáj tudja, hogyan ne hibázzon a vásárláskor és végül az adag túlzásba vétele (mint már a BuenaVida-ban, ez úgy működik, mint egy gyógyszer, és akár elvonási szindrómát is okozhat).

hogy

"Gyermekkorban természetes kakaót szedni segíthet megelőzni a felnőttkori neurológiai problémákat a polifenolok hozzájárulásának köszönhetően "- magyarázza Sonia de Pascual-Teresa, az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tudományos és Technológiai Intézet (ICTAN) Metabolizmus és Táplálkozás Tanszékének vezető tudósa, a Tudományos Kutatások Felső Tanácsának (CSIC), "azon előnyök mellett, amelyek a kognitív teljesítmény szintjén azonnal vannak." De nem minden megy.

Idoia Ibero, a Navarrai Egyetem élelmiszer-, élettani és egészségügyi doktora a táplálkozás-kutatási központ elemezte a kakaó előnyeit étrendünkben. És mielőtt további részleteket közölne, elmagyarázza: "Ha a kakaóról beszélünk, akkor nem a csokoládéra utalunk. A csokoládé a kakaó származéka, vagyis olyan termék, amely kakaót tartalmaz, de amelyhez egyéb összetevőket is adnak".

Hogyan válasszuk ki a megfelelő csokoládét: tisztaság, adalékanyagok és szín

Nehéz megtalálni ezt a terméket valódi állapotában egy csomó más feldolgozott anyag között. A kakaó „paszta” vagy „por” formájában kínáltakat gyakran tejjel vagy akár kukoricakeményítővel keverik.. A "tiszta" felirattal kb. 375 kalóriát adunk 100 grammra; körülbelül 16 gramm zsírral, 16 szénhidráttal és 26 fehérjével; Míg egy tipikus "extra finom csokoládé" eléri az 538 kalóriát 100 grammonként, és jelentősen megnöveli a szénhidrátok és zsírok mennyiségét (kb. 58, illetve 31 gramm), és éppen ellenkezőleg, csökkenti a fehérje bevitelt: kb. 6,5 gramm.

Hogyan lehet megkülönböztetni egymástól? Mint mindig, meg kell néznie a csomagolást; A meggyőző jeleket nem szabad figyelembe venni, vagy el kell hinni mindazt, amit mondanak. Nézzünk példákat: divatos kiemelni a tabletta kakaó százalékát: 70%, 85%. "Az egészségügyi előnyöket mutató csokoládé fekete" - emeli ki Ibero. "És minél tisztább vagy minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb: legalább 70%".

igen valóban, a tisztaság mértéke nem mentesíti a cukor vagy vaj hozzáadását. "A csokoládé több összetevőből áll, amelyek közül főleg a paszta és a kakaóvaj. Ezekhez adhat másokat, például cukrot, tejet, diót, gyümölcsöt stb., Amelyek végtelen sokféle terméket hoznak létre" - sorolja az Ibero.

Például azokban, amelyeket "adalékanyagok nélkül" hirdetnek, megemlítik, hogy cukorbetegek számára alkalmasak, ami a többi lehetőségnél elképzelhetetlen. Az Ibero ezzel a tanáccsal zárul: "Kerülje az olyan csokoládékat, mint a fehér és a tejcsokoládét és választhat egy étcsokoládé vásárlását magas kakaószázalék mellett ".

Javítja a koncentrációt és a memóriát, és neuroprotektív

Miután jól megválasztottuk az alapanyagot, nézzük meg annak tulajdonságait. Ismeretes, hogy "a kakaó nagy kapacitású antioxidáns a fenolos vegyületek tartalmának köszönhetően, elsősorban a flavanol-tartalomnak köszönhetően, amely egyfajta polifenol, amely erre az ételre jellemző "- mondja Ibero. Olyan mikroelemekre utal, amelyek védik a sejtek oxidációját, és amelyek megtalálhatók a gyümölcsben vagy a borban is.